1920年に創業した杭興餅家は、当初は伝統的な茶室「杭興庵」として営業し、1940年代に「杭興レストラン」と改称して、伝統的な広東料理の点心と惣菜を提供していました。1970年代の転換以降は、伝統的な広東菓子、ビスケット、地元の軽食に注力し、香港および華僑コミュニティ向けに、時代を超えた広東菓子製品の開発と普及に努めてきました。杭興は100年にわたり、毎年中秋節に、秘伝のレシピで香ばしい白蓮の実餡を使った伝統的な月餅を各家庭に届けてきました。近年では、積極的に新技術を導入し、濃厚で層状のカスタードマヨネーズを使った人気の「とろけるカスタード月餅」を開発しました。風味豊かで香り高いとろけるカスタード月餅です。