【KKday限定】東京｜江戸屋形船＋お台場花火大会

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-屋形船について- 「屋形船」の原型は平安時代に登場し、主に貴族の娯楽として利用されていました。江戸時代以降は河川の維持管理に使われることが多くなり、水上交通が発達しました。多くの大名や富裕層が、月や花、花火、涼を楽しむ娯楽の手段として利用していました。その後、屋形船は急速に江戸庶民に浸透し、次第に江戸っ子の娯楽の一つとなっていきました。現代では江戸時代の文化的象徴の一つとなっています。

ープラン紹介ー【お台場花火鑑賞｜華やかな花火と江戸・京の宴会コース｜4時間スペシャルコース】
・クルーズルート：「豊洲千家萬来」発→レインボーブリッジ→お台場海浜公園→「豊洲千家萬来」へ戻る

「4～12歳のお子様のお食事は大人のお食事と同じです」
・六本木会員制割烹「一軒」監修の特選コース48種 ※当日の人数に合わせて料理を提供 ・飲み放題 ・停車中は展望台から花火が鑑賞できます ・一の膳：
▼使用食材：江戸と京の味を融合させた豪華前菜30品盛り合わせ■冷菜：本日の刺身、特選本まぐろ、白身魚、桜えびの刺身、ボタンエビ（小鉢とワサビ添え）■温菜：木箱入り、海老、伊達巻、鶏つくね、平目、洋庵西京焼き（京の白味噌と関東の濃口醤油の融合）、江戸前鰻の煮付け、筍と桜麩の煮付け■蒸し野菜盛り合わせ（自家製京肉味噌でお召し上がりください）、カリフラワー、ブロッコリー、春キャベツと里芋の大根煮込み■黒毛和牛の炙り焼き（自家製新玉ねぎ醤油）■カニちらし寿司■ワタリガニの味噌汁：豊洲「美三角」自慢のカニ出汁を使用千家萬来▸一の膳解説本山では、旬の食材を中心に計30種類の食材を使用し、江戸と京料理の粋を融合させています。江戸前を代表する鰻、極上の魚介の刺身、関東と関西の味付けを融合させたヒラメの焼き物、自家製肉味噌で蒸した旬の野菜など。そのほかにもカニちらし寿司や佐賀牛のローストビーフなどがあり、最後は温かいカニ味噌汁で締めます。
・副菜▼使用食材：「五味十一の宝」をテーマにした17種の和酒と食材の盛り合わせ■京懐石風盛り合わせ 花火海老パンケーキ 焼き芋の金玉 山海月 胡麻サラダ 梅水晶ゼリー 鰹節 チーズハムロール 柚子漬け大根 昆布巻き 福谷牛 白花豆の昆布煮 新じゃがの蜂蜜煮 ベーコンサラダ 枝豆の醤油漬け ▸副菜説明 こちらの料理は「五味十一の宝」をテーマにしております。五味とは、甘味、酸味、苦味、辛味、塩味の5つの基本味を指し、「十一の宝」は数秘術における数字11の意味を象徴し、希望とビジョンを表しています。料理は、豆三種盛り合わせ、鰹節とチーズハムのロール、スパイシークラゲ、お祝いの昆布、漬物など、お酒との相性と花火鑑賞の雰囲気を重視しています。花火エビパンケーキには、ゲストが楽しく楽しめるようにサツマイモと新じゃがが添えられています。
・3食：
▼使用食材：1（計48品） 〆のデザートとお茶 ■ 自家製黒蜜と国産きな粉を使った銅鍋で手作りした特製わらび餅 ■ 18種類の野草を配合したノンカフェインのハーブティー ▸三食目のご説明 全体の食事の締めくくりとして、一食目＋二食目＋三食目は計48品の食材を使用し、「しあわせ」を象徴しています。わらび餅は銅鍋で弱火で1時間以上煮込まれます。柔らかくもちもちとした食感で、濃厚な黒糖蜜と香ばしいきな粉を合わせています。お茶は18種類の野草をブレンドしたカフェインフリーの健康ハーブティーで、宴会の最後を温かく締めくくりました。

「お子様メニュー」
・一品目▼ 厳選刺身（木箱入り）・特選本マグロ・桜風味白身魚・ボタンエビ・小鉢とわさび添え▼ 温菜（木箱入り）・柔らかくジューシーなハンバーグ・たけのこの土佐煮（桜麩、エビの卵焼き、鶏つくね添え）・温野菜（自家製貝味噌添え）・湯葉、里芋、カリフラワー、ブロッコリー、春キャベツの味噌煮▼ 黒毛和牛の炙り焼き（自家製玉ねぎ醤油）・カニちらし寿司・海老の味噌汁・二品目・いちご・花火エビパンケーキ・焼き芋の金玉・ポテトサラダ・北海道産小豆・なめらかプリン・生クリームミニケーキ

3歳以下のお子様
・本日の前菜三種盛り合わせ・刺身五種盛り合わせ・串揚げ8本・牛すじ味噌煮込み・焼き魚・握り寿司5貫・うどん半人前・デザート