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レストランの詳細
焼肉神石 西麻布店は、広島県産の希少な和牛「神石牛」を東京で紹介することを目的に、2024年春にオープンしました。和牛の中でも、神石牛は柔らかくとろけるような食感と、脂のほのかな甘みが特徴です。
神城牛は古くから高い評価を得てきた在来種ですが、2022年にバイデン米国大統領が東京を訪問した際に晩餐会で提供されたことをきっかけに、一躍有名になりました。現在、神城牛は標高700メートルの高原で飼育され、山間の小さな町、神城高原から年間わずか400頭しか出荷されません。「夢の和牛」と呼ばれるほど希少価値の高い商品となっています。
地元への取り組みの一環として、このレストランでは神関高原の生産者から直接牛肉を仕入れ、最高品質の神関和牛のみを使用しています。この最高級和牛と旬の食材を組み合わせ、神関牛の柔らかくジューシーな旨味を引き出す美味しい料理を提供しています。
レストランのデザインは細部にまでこだわっています。8席のカウンター席に加え、テーブル席と個室をご用意し、和牛の魅惑的な香りを存分にお楽しみいただける親密な空間を演出しています。内装は古材や梁をふんだんに使用し、伝統的な日本家屋のシルエットをイメージしながらもモダンな雰囲気を醸し出しています。六本木駅から徒歩わずか10分、トレンドの西麻布エリアに位置する「焼肉 神石 西麻布」は、六本木でショッピングや美術館巡りを楽しんだ後に、自分へのご褒美として最適な場所です。
-食事内容-
【雲海パッケージ】
広島県神城高原産の希少な神城牛を中心に、シェフが厳選した贅沢なセットメニュー。厳選された上質な部位の数々に加え、スッポンやフカヒレといった希少な食材も贅沢に盛り込んでいます。特製テーブルサイド焼きすき、炙り韓国風海苔巻き、そして神城高原産のハチミツは、豊かな風味と重層的な味わいをお楽しみいただけます。最後には季節のデザートで、食のひとときを優雅に締めくくります。
パッケージ内容:
- 辛子オックステールスープ
- キャビア添え亀レバームース
- ミニトマトキムチ
- 最高級和牛黒タン&ハラミ
- 炭火焼きホラアナグマ(野生のタヌキ)
- 座布団焼きすき(臥喜)
- 韓国風の生海苔巻き(ユッケキンパプ)
- 深石高原ハニカム
- ザクロ入りマスカルポーネチーズ
- 炭火焼き和牛シャトーブリアン、生わさび添え
- 丹下シャロンゾ フカヒレと亀のスープ
- メインコース(1つ選択):和牛テンダーロイン、スッポンチャーハン、ネギ、海藻、ワサビご飯
- 麺類(1つ選択):トマトスープの冷たいベジタリアン麺または熱々の石焼き「閻魔」ラーメン
- デザート:ハイランド産の熟したルビーグレープ
神石定食
広島県神城高原産の希少な神城牛を厳選した、厳選された部位を、特製漬け込み料理やユッケと組み合わせた極上焼肉定食。柔らかく繊細な味わいをお楽しみいただけます。食中には神城高原産の貴重なハチミツを堪能でき、最後は風味豊かなメインディッシュや爽やかなトマトスープの麺で締めくくります。
パッケージ内容:
- コムタンスープ(牛骨スープ)
- 韓国キムチとおかずの盛り合わせ
- 聖石を焼いた生の牛肉(ユッケ)
- 和牛タンと刺身(塩味)
- シンソク産厚切り牛肉(塩味)
- 韓国風のさっぱりとしたチョレギサラダ
- 牛ハラミ(ミノ)&牛大腸(シマチョウ)の薄切り
- 豆腐とクリームを添えたマスカット
- 深石高原ハニカム
- ザクロ入りマスカルポーネチーズ
- 神関牛焼肉(ソース味、2切れ)
- 神龍風醤油焼き豚
- キーマカレー
- トマトスープヌードル
- アイスクリーム
神楽定食
厳選された神城牛の部位をメインに、温かく滋味豊かなスッポンスープ、繊細で滑らかな牛テールスープ、そして当店自慢のグリル料理の数々をお楽しみいただけます。神城高原産の貴重なハチミツと季節のデザートも含まれており、お食事全体を優雅で洗練された雰囲気で締めくくります。
パッケージ内容:
- 辛子オックステールスープ
- 沈石高原産の大根とネギ
- 韓国のおかずとキムチの盛り合わせ
- 厳選部位を塩焼きにした3種類
- 和牛黒タン、丹後赤身、厚切り
- ごまサラダ
- 座布団焼きすき(臥喜)
- 韓国風の生海苔巻き(ユッケキンパプ)
- 深石高原ハニカム
- ザクロ入りマスカルポーネチーズ
- 炭火焼き和牛テンダーロイン、生わさび添え
- 丹下更津の亀汁葛餡
- メインディッシュ(1つ選択):ネギ、海藻、ワサビを添えた亀チャーハン
- 麺類(1つ選択):トマトスープの冷たいベジタリアン麺または熱々の石焼き「閻魔」ラーメン
- デザート:ハイランド産の熟したルビーグレープ
※セットメニューの内容は季節により変更になる場合がございます。
※料理画像はイメージです。