プラン選択
商品説明
ー レストラン紹介 ー
寿司の魂：細部に宿る美
鈴木真太郎大将は、この真理を深く理解しています。毎朝自ら市場へ足を運び、その日の魚介を厳しく吟味し、自身の厳しい基準に満たないものは一切使用しません。「丁寧に扱われた魚にこそ、本来の旨味が宿る」と語る大将は、魚の質感を手で確かめることで品質を見極めます。その繊細なこだわりから、ネタに合わせて醤油を塗る刷毛を使い分けるほどです。例えば、脂の乗ったマグロと淡白な白身魚で同じ刷毛を使えば、味の純粋さが損なわれてしまうからです。
さらに、握り寿司のシャリの甘みや塩加減も、合わせるネタに合わせて微調整し、完璧なバランスを追求しています。一般的には過剰とも思えるほどのこだわりですが、この細部への執着こそが「鮨 真」を日本食の歴史において特別な存在にしています。ミシュランガイドが日本に初上陸した際、星を獲得した最初の寿司店の一つであり、10年以上連続でその栄誉を保ち続けています。
ー コース内容 ー
※ 個室およびお子様のご利用について： 個室は毎週日曜日18:00のディナータイムのみ開放しております。14歳以下のお子様は個室でのご案内となり、アラカルトでのご注文が可能です。ご予約時に14歳以下のお子様の人数をお知らせください。
握り寿司ランチコース（木曜〜日曜限定）
旬の鮮魚を使用し、炙りや漬け、寝かせなど、魚種ごとに最適な調理法を施すことで、それぞれの旨味を最大限に引き出します。
握り寿司（12貫）、玉子焼き、巻物
小鉢と握り寿司のランチコース
鈴木大将が丹精込めて握る寿司に加え、こだわりの小鉢（つまみ）を数種類ご提供します。
握り寿司（10貫）、小鉢（4種）、玉子焼き、巻物
おまかせディナーコース
西麻布「鮨 真」のディナーコースでは、鈴木大将の細部へのこだわりが光る新鮮な魚介をご堪能いただけます。伝統を重んじながらも、繊細な革新を感じさせる逸品をお楽しみください。※ サービス時間は18:00と20:40の二部制です。お時間厳守でお願いいたします。
握り寿司（10〜11貫）、小鉢（4種）、玉子焼き、味噌汁
完璧な横握りを追求する西麻布すしま
店舗外観
購入/予約前の確認事項
- 当レストランは「西麻布 鮨 真」であり、東京マンダリンオリエンタルホテルの「鮨 真 by 宮川」とは異なりますのでご注意ください。ご予約の際は、お間違いのないよう今一度ご確認をお願いいたします。
- レストランからのご案内：ご不明な点がございましたら、直接レストランへ連絡せず、メッセージ機能を通じてお問い合わせください。
- 西麻布 鮨 真のディナーは18:00と20:30の1日2部制です。ご希望の時間帯が満席の場合に備え、可能であれば第2、第3希望の日時をご提示いただけますと、よりスムーズに座席を確保できます。
- 個室でのディナーは毎週日曜日の18:00の回のみご利用いただけます。14歳以下のお子様は個室でのご案内となり、お食事はアラカルトでの対応が可能です。ご予約時に14歳以下のお子様の人数をお知らせください。
- 個室料金：ランチ5,000円、ディナー8,000円。カウンターやテーブル席が満席のため個室へご案内する場合は、個室料金は発生いたしません。
- アレルギーや食事制限がある場合は、ご予約時にお知らせください。当日のお申し出には対応できない場合がございます。また、過度な食事制限（特に魚介類全般が苦手な方など）がある場合、ご予約をお断りすることがございます。
- 各回とも120分制となっておりますので、あらかじめご了承ください。
- ご予約時間の10分前にはご到着ください。遅刻される場合は、レストランではなくメッセージ機能よりご連絡をお願いいたします。15分以上遅刻された場合は、無断キャンセル扱いとなります。また、遅刻された場合、提供の都合上コース料理を最後までお召し上がりいただけない可能性がございます。レストランは予約時間に合わせて開店するため、到着時に扉が閉まっている場合はそのままお入りください。
- 香水やコロン、香りの強い柔軟剤などのご使用はお控えください。香りが強い場合は入店をお断りする場合がございます。また、カウンター席での写真撮影や動画撮影は禁止されております。
料金内訳
- 消費税
- プランに含まれるお食事
- ソフトドリンク
- アルコール飲料
商品の利用方法
バウチャーの使用方法
- 電子バウチャーを現地でご提示ください
バウチャーの有効期間
- ご購入/予約時に選択した日付の営業時間内にお引き換えください。期限切れは無効となります。
- ご予約時間の10分前にご来店ください
ご利用可能な期間
- ご購入/予約時に選択した日付の営業時間内にご利用ください。期限切れは無効となります。
- ご予約時間の10分前にご来店ください
体験場所
場所名: 西麻布 寿司
住所: 東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F火曜、水曜18:00～23:00
木・金・土・日12:00～14: 00、18:00～23:00
キャンセルポリシー
- 購入/予約時に選択した日付より5日前まで：ご利用前に限りキャンセル無料
- 購入/予約時に選択した日付より0〜4日前：キャンセル・返金・変更不可
- KKdayでは世界各地の商品を取り扱っているため、キャンセル期限は全て、「提供事業者のタイムゾーン」を基準として計算されます。キャンセル申請後、提供事業者の手続きには2〜5営業日がかかります。返金が発生する場合は、キャンセルポリシーに基づき手数料が差し引かれます。返金申請の成立後、KKdayは15日以内にお支払い時と同じ方法で返金手続きを開始いたします。実際の返金時期は、ご利用の金融機関の規定によって異なります。
