東京 青山｜うなぎ専門店 SHIKAKU｜メニューなし

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ーレストラン詳細ー

「SHIKAKU」という名前の由来は、オープンキッチンを囲む四角いバー。全31席のバーですが、決して堅苦しいスタイルではありません。 2020年にオープンしたお店。薄暗い照明と温かみのある木のバーが、炭火焼き料理の焼けるような光を引き立てます。 「SHIKAKU」の最大の魅力は、さまざまな調理法を独自に組み合わせた料理です。メニューには炭火焼きや鉄板焼きなど様々な調理法がございます。豊富なアラカルトメニューでは、定番のうなぎ鍋を待つ間にさまざまなおかずを味わうことができます。

ここの名物はうなぎご飯で、夏の疲れを癒すエネルギー補給の定番メニューですが、うなぎは冬に最も身が締まると言われており、冬に食べるのが一番美味しいとされています。週末は「SHIKAKU」がうな丼とうなぎ定食のみのうな丼専門店に変身します。ディナータイムは、定食から串焼きまで多彩なメニューをご用意しております。 『SHIKAKU』は、外苑前駅からすぐの南青山エリアトップの5つ星ホテル「青山ホテル」内に位置し、ホテルの立地に合わせたハイエンドなダイニング体験をお客様にご提供いたします。ランチタイムのうなぎ定食はもちろん、ディナータイムも同様の人気を誇っています。特筆すべきは夜の日本酒の品揃えです。ワインリストは目まぐるしく、選ぶのに迷ってしまいますが、サービススタッフが最適な日本酒を3杯選ぶお手伝いをいたします。

ーお食事内容ー

• 鰻めしと酒定食

プライベートで快適な空間で、週末のランチをゆっくりお楽しみください。厳選した国産うなぎを炭火で丁寧に焼き上げ、絶品に仕上げました。

セット内容は、うなぎご飯、味噌汁、漬物、本日のおかず、選べる日本酒3杯です。

• シェフ特製のメニューレス料理と日本酒

バーに座り、シェフが作る和牛炒めや鉄板焼きを間近で眺めながら、極上の食事をお楽しみください。鰻めしなどの土鍋料理はシェフがその場で調理し、お待ちの間、新鮮な季節の前菜の数々をお楽しみいただけます。お好みの日本酒3種をセットにしたメニューフリーのセットで、店内には10種類以上の日本酒、ナチュラルワイン、焼酎、ジャパニーズウイスキーなどの中からお選びいただけます。

セット内容：前菜三種盛り、造り盛り合わせ、蛤舞茸茶わん蒸し、蓮根と海老餅の恟み阳げ揚げ、黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き、いくらとカニの釜めし、鉄板どら焼き、お好みの3種盛り日本酒。メニューにある料理は参考であり、食材は季節に応じて変更されますので、予めご了承ください。