ーコース内容ー
【輝らくおまかせコース】
※毎月変更するので構成のみお伝えさせて頂きます。
ーコース詳細ー
大人の”とっておき”の飲食店に求める永遠のテーマは【感動】ではないでしょうか?
その感動は料理なのか、盛り付けなのか、おもてなしなのかは千差万別です。
コースが毎月変更いたしますが、下記はその一例です。
先附:いくら茶碗蒸し 鮨:七日熟成九絵 六日熟成小肌 墨烏賊 鱈:蕪 水菜 もみじ麩 鮨:金目鯛 中とろ 車海老 焼:鰤照り焼き 酢取り 揚:海老新丈 ししとう 鮨:雲丹軍艦 穴子 帆立いくら 玉子 汁:赤出汁 生のり 水物:抹茶アイス
店内に入れば目を奪われる圧巻の14mもの欅の一枚板のカウンター。
究極の血抜き『津本式』を用いて仕立て上げた魚を熟成。 旨みを極限まで高めた津本式熟成鮨をご堪能ください。
スマートカジュアルとドレスコードがあります。 短パン、サンダル、Tシャツでのご入店ができかねます。
30分以上の遅刻は当日キャンセルとみなします。100%のキャンセル料頂いております。
ベジタリアンの方やアレルギー等をお持ちの方は、ご予約時に備考欄へご記入をお願いいたします。
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