尖沙咀 | W香港 | キッチンレストランビュッフェ | ホテルビュッフェ特別オファー 2026

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- ソリューション概要 -

「上海フレーバー」ビュッフェは、外灘にあるW上海のエグゼクティブ・チャイニーズシェフ、李剛氏とのコラボレーションによるものです。

W香港とW上海オンザバンドのキッチンが提携し、2026年3月3日から6月3日まで上海スタイルのビュッフェを提供します。このコラボレーションは、W上海オンザバンドのエグゼクティブシェフ、李剛氏が監修し、伝統的な上海料理を現代的な技法で再解釈することで、バンドの活気あふれる味わいを香港にもたらします。このビュッフェでは、江南料理と上海料理の伝統的な珍味を斬新なアレンジで提供し、W上海オンザバンドの革新的なエネルギーを直接体験していただけます。

お客様は、風味豊かな「レモンオイルで炒めたエビ」や、香り豊かな「発酵豆腐ソースで煮込んだ豚肉の肉汁煮込み」（ディナーのみ）をご堪能いただけます。また、「みかんの皮で煮込んだ麩の四種」や「漬物、枝豆、桜エビ」といった絶品冷菜、じっくり煮込んだ滋養のある「モリーユ茸と新鮮な肉団子の鶏スープ」や「紹興酒鶏スープ」などの煮込み料理もお楽しみいただけます。メインコースには、食欲をそそる黄金色の「塩卵黄で焼き上げた蟹」や「伝統的なクリスピーダック」など、現代的な調理法で仕上げた料理をご用意しております。これらの風味豊かな料理を、当店自慢の塩味ソーダと合わせて、味覚を刺激してください。

見どころの一つは、インタラクティブなダイニングエリアにある、オンデマンドの上海点心コーナーです。ゲストは、シェフが「上海小籠包」「生肉餃子」「ハムと漬物入りパイ」といった定番点心を巧みに調理する様子を間近で見ることができ、本場の上海の味をテーブルで堪能できます。ビュッフェの最後には、「金木犀入り米酒餃子」や「金木犀入り餅」などの伝統的なデザートが並びます。

前述の伝統的な上海料理に加え、レストランでは引き続き、シェフ厳選のシーフード（アサリ、ムール貝、パンガニ、ズワイガニの脚など）を取り揃えた、看板メニューである冷製シーフードバーも提供します。牡蠣は金曜日から日曜日まで食べ放題で、一部の食材はディナーまたは週末のランチのみの提供となります。隣接する日本料理コーナーでは、様々な寿司や刺身が並び、新鮮な食材を使った生麺コーナーも設けられています。

- ユーザーマニュアル -

台所

住所：香港九龍MTR駅、オースティンロードウエスト1番地、W香港6階