【中央社報道記事】
東京の台湾料理店で伝統人形劇「布袋戯」上演 食と郷土芸能を一緒に紹介
【チャンチンホイ】
20歳の時に北京へ留学し「京劇」を学ぶ。それから20年間、日本で京劇の舞台に身を投じる。2005年、台湾を訪ねた時に「布袋劇」に出会う。台湾で修行を重ね、そして現在。日本本土唯一の布袋劇の劇団「著微」を立ち上げ、団長を務める。
【台湾人形劇「布袋戯(ポテヒ)」】
人形の頭部や手足部は木製であり、それ以外の身体部は布製の衣服により構成されており、演出時は手を人形衣装の中に入れて操作する。「布で作られた袋状の人形」を用いたことから布袋劇の名称が生じました。中華文化圏の伝統人形芝居で、現在では台湾で受け継がれています。伝統芝居では「西遊記」など、小説をモチーフに人形芝居を展開しています。
【台湾B級グルメセットに関するご紹介】
※食材の仕入状況により内容が若干変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
- 台湾点心3種類(小籠包、エビ蒸し餃子、シュウマイなど)
台湾B級グルメの定番を食べ比べて堪能いただけます。
薄皮の中に具と共に熱い豚肉の旨みの強いスープが包まれている小籠包は特に人気商品!
- 台湾麺線
口当たりが滑らかな麺線(台湾風そうめん)には歯ごたえのしっかりした大腸が入っています。 具材としては、大腸があり、上には薬味としてパクチーを乗せます。 台湾では朝昼晩の食事として食べる場合もある定番のB級グルメです。阿宗麵線(アジョン・ミェンシェン)有名店として台北に数店舗あり多くの方が訪れます。
- 台湾式ハンバーガー 割包
真っ白な蒸しパンに、厚みのある豚バラ肉とパクチー、高菜、そして砂糖を混ぜたピーナッツ粉を挟んでいただく、台湾スタイルのボリューミーなハンバーガー。溢れる肉汁がパンに染み込んで風味をさらにUPし、砂糖を混ぜたピーナッツ粉はシャリシャリとした食感をプラスします。
- 台湾豆花
豆乳を原料にした台湾の昔ながらのスイーツで、タピオカの次にブームが来ると予測される今大人気の一品。
- 台湾ドリンク
台湾の黒松コーラ、アップルソーダ、新鮮なグアバジュースなど、ローカル感満載のドリンクもご選択いただけます。
*美味しい台湾のお酒も提供いたします(別料金)