尖沙咀 | 九龍ホテル | 中華料理店 | 龍逸軒 | シェフのおすすめランチ/ディナーセットメニュー | ホテルダイニングオファー

－ 利用案内 －

• 提供時間：ランチ 毎日 11:30 - 15:00 / ディナー 毎日 18:00 - 22:30

• 利用日：バウチャー（予約確認書）は購入時に指定した日付のみ有効です。期限を過ぎた場合の引き換えはできません。

• 引き換え場所：尖沙咀（チムサーチョイ）彌敦道（ネイザンロード）19-21号 九龍酒店（ザ・カオルーン・ホテル）2階 龍逸軒（Loong Yat Heen）。混雑時は倚窗閣（Window Cafe）または中間道酒吧（Middle Row Bar）でのご案内となる場合があります。

－ 期間限定 －

龍逸軒 40周年記念コース

1. スペイン産イベリコ豚の蜂蜜チャーシュー

2. アワビ・ナマコ・フカヒレ・浮き袋のスープ

3. 海老のすり身を詰めたハタの生姜葱炒め

4. 8頭アワビと柚子皮、ガチョウの足の煮込み

5. 牛ヒレ肉の黒胡椒炒め（ポテト添え）

6. 季節野菜のスープ煮（きのこ入り）

7. アワビソースの福建風チャーハン

8. 手作りアーモンドミルク

－ メニュー例 －

ビジネスランチコース - 龍

1. 酔っ払いアワビと葱油クラゲの和え物

2. 筍と金箔入り海老蒸し餃子、貝柱入り鳳眼餃、海老の湯葉巻き（各1個）

3. 本日のシェフ特製スープ

4. ハタの頭と腹身の生姜葱煮込み

5. 蓮の池の風景（ユリ根、キクラゲ、レンコン、銀杏、パプリカ、スナップエンドウ）

6. 自家製鳳城水餃子入り麺（各2個）

7. 手作りクルミ汁粉

8. オートミールとマンゴーのロールケーキ
   

ビジネスランチコース - 逸

1. 蟹肉と野菜の蒸し餃子、海老トースト（サラダソース添え）、筍と金箔入り海老蒸し餃子（各1個）

2. 特製焼き物盛り合わせ（蜂蜜チャーシュー ＆ 湘蓮焼きガチョウ ＆ 葱油クラゲ）

3. 本日のシェフ特製スープ

4. 活け星斑（ハタ）の姿蒸し

5. 牛テールの赤ワイン煮込み または 海老の甘酢炒め（1テーブルにつきどちらか1品を選択）

6. クリスピーチキン（龍崗鶏） *4～6名様で半羽 / 7名様以上で1羽

7. 貝柱とレタス、卵白のチャーハン

8. 手作り卵白入りアーモンドミルク

9. カスタード入り揚げ団子
   

ダブルテイストコース「北京ダック・海老の炒め物」ディナーコース（2名様より）

1. 海老のすり身を詰めたオクラとスパイシーな揚げ豆腐（各1個）

2. 北京ダック

3. 葱入り鴨肉のスープ

4. 海老の炒め物

5. タマカイ（ハタ）の切り身（1テーブルにつき以下の調理法から1つ選択）

   オリーブと20年物陳皮の蒸し物 OR 蓮の葉とニンニクの蒸し物 OR 生姜と葱の醤油炒め

6. 桜海老と貝柱のチャーハン

7. 手作りクルミ汁粉

8. （1テーブルにつきどちらか1品を選択）カスタード入り揚げ団子 または オートミールとマンゴーのロールケーキ

海天盛宴コース

1. アワビ入りカニの甲羅詰め焼き

2. 金銀菜（干し野菜とフレッシュ野菜）と豚肺の煮込みスープ

3. 地元産ロブスターのスープ煮（各1名につき半身）

4. 活け東星斑（スジアラ）の姿蒸し

5. 鶏肉とキノコのオイスターソース煮込み

6. 貝柱と竹笙（キヌガサタケ）の野菜添え

7. XO醤入り海鮮チャーハン

8. 手作りクルミ汁粉

9. カスタード入り揚げ団子 ＆ 昔ながらの黒胡麻ロール