安渓県

安渓県は、中国福建省にある地域で、特に高品質な烏龍茶の産地として世界的に有名です。中でも安渓鉄観音は、その独特な香りと味わいで知られています。

安渓鉄観音の淹れ方では、まず茶器を熱湯で温め、茶葉を入れ熱湯を注ぎすぐに湯を捨てて茶葉の温度を上げます（洗茶）。その後再び熱湯を注ぎ、1煎目は40秒から1分ほど蒸らし、全ての濃さを茶杯に注ぎ切ります。2煎目以降は蒸らし時間を調整しながら、5〜6煎ほど楽しめます。

安渓鉄観音は「南岩鉄観音」とも呼ばれ、数ある鉄観音の中でも代表的なお茶として知られています。このお茶は、蘭の花のような香りと、芳醇で甘い味わいが特徴です。

安渓県は、美しい茶畑の風景だけでなく、地域の文化や歴史に触れることができる場所でもあります。伝統的な建築物や、地元の食文化を体験することもできます。

安渓鉄観音は、中国の福建省安渓県を産地とする代表的な烏龍茶です。蘭の花のような華やかな香りと、口に含んだ時に広がる芳醇で甘みのある味わいが特徴で、何煎も楽しむことができます。