[ह्योगो, अवाजी] अवाजी द्वीप के समुद्र और पहाड़ों से प्राप्त सामग्रियों से बना दिल को छू लेने वाला स्थानीय व्यंजन। बगीचे की ओर मुख किए बरामदे में बैठकर, पुराने फार्महाउस की चूल्हे के पास बैठकर, सीढ़ीदार धान के खेतों को निहारते हुए ग्रामीण परिवेश में आनंदमय समय बिताएं।

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• "कैरी" अवाजी द्वीप के भीतरी इलाके में स्थित एक जीर्णोद्धार किया गया पुराना घर है, जहाँ बीते समय का मूल परिदृश्य आज भी बरकरार है। यहाँ आप स्थानीय सामग्रियों, बर्तनों और मालिक के समर्पण को दर्शाने वाले वातावरण में सावधानीपूर्वक तैयार किए गए व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, साथ ही यहाँ का नज़ारा मन को शांति प्रदान करता है। मालिक अवाजी द्वीप की मौसमी सामग्रियों का उपयोग करने के लिए प्रतिबद्ध हैं! जहाँ तक संभव हो, वे स्थानीय लोगों द्वारा उगाई गई या स्थानीय रूप से काटी गई उपज का उपयोग करते हैं। वे बड़े प्यार से कृषि उत्पादों की खेती करते हैं और बड़ी मेहनत से प्राप्त समुद्री भोजन को प्रत्येक थाली में बड़े सलीके से सजाते हैं। यदि सामग्री उपलब्ध नहीं होती है, तो मालिक स्वयं जंगली सब्जियां इकट्ठा करने जाते हैं या चाय बनाते हैं। मालिक का समर्पण केवल सामग्रियों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि बर्तनों, कांटों, चाकुओं, चॉपस्टिक, व्यंजन परोसने के तापमान और वातावरण तक फैला हुआ है। इसके अलावा, "कैरी" का कोई निश्चित मेनू नहीं है। मेनू उस समय उपलब्ध स्थानीय सामग्रियों के आधार पर तैयार किया जाता है, इसलिए मेनू को मालिक द्वारा प्रतिदिन "कैरी" के प्रवेश द्वार पर हाथ से लगाया जाता है। प्रवेश द्वार से बाहर देखते ही, एक पारंपरिक, अछूता परिदृश्य आपके सामने खुल जाता है। इस पुराने फार्महाउस का आंतरिक भाग, जो आसपास के नज़ारों के साथ सहजता से घुलमिल जाता है, उसमें एक चूल्हा, एक बरामदा, सुंदर पैटर्न वाली कांच की खिड़कियाँ और कमरों के ऊपर बने रोशनदान हैं जो विभाजन का काम करते हुए हवा और रोशनी को अंदर आने देते हैं। प्राचीन जापान की सर्वोत्तम विशेषताओं से परिपूर्ण इस स्थान पर सुकून भरे पल बिताएँ।
• *आसपास के क्षेत्र की जानकारी*
• [गोसाकाइतो खंडहर] भोजन क्षेत्र से 4 मिनट की ड्राइव पर आपको समुद्र तल से 200 मीटर ऊपर एक पहाड़ी पर स्थित एक खंडहर मिलेगा, जो समुद्र से 3 किमी दूर है। यहाँ से यायोई काल के उत्तरार्ध के दौरान समुद्र का मनोरम दृश्य दिखाई देता है, जब समुद्री परिवहन का बोलबाला था। हालाँकि यायोई काल को अक्सर चावल की खेती की एक आदर्श छवि से जोड़ा जाता है, लेकिन वास्तव में इस खंडहर से कोई कृषि उपकरण नहीं मिले हैं। इसके बजाय, कोरियाई प्रायद्वीप से बने तीर के सिरे और कुल्हाड़ियाँ मिली हैं, जिससे पता चलता है कि यह लोहे के औजार बनाने वाले "लोहारों का गाँव" था। वर्तमान में, लोहार की कार्यशाला की इमारत का जीर्णोद्धार किया गया है। [इकूटा जिले के सीढ़ीदार चावल के खेत] भोजन क्षेत्र से 5 मिनट की ड्राइव पर आपको इकूटा जिले के सीढ़ीदार चावल के खेत मिलेंगे, जो एक विशिष्ट जापानी परिदृश्य है। इकूटा जिले में पहाड़ों में बसी तीन छोटी बस्तियाँ हैं। बढ़ती उम्र की आबादी और घटती आबादी के बीच, इस क्षेत्र को पुनर्जीवित करने की दिशा में प्रयास जारी हैं। इकुटा क्षेत्रीय पुनर्जीवन परिषद का गठन किया गया और भव्य सीढ़ीदार धान के खेतों का रखरखाव किया जा रहा है। इसके अलावा, स्थानीय संसाधन सोबा नूडल्स की बिक्री से शुरुआत करते हुए, पूर्व नर्सरी स्कूल की जगह पर सोबा कैफे खोलने और एक जलचक्की का जीर्णोद्धार करने जैसी परियोजनाएं भी शुरू की गई हैं। धान की बुवाई के मौसम में शाम के समय, जब खेतों में पानी भरा जाता है, तो वह दृश्य बेहद मनमोहक होता है।