ताइ‑नान मिचेलिन बिबेंडो सिफ़ारिश | बॉजेन टांग (Po Jen Tang)

ताइ‑नान बॉजेन टांग को लगातार दो साल अंतरराष्ट्रीय मिचेलिन बिबेंडो सिफ़ारिशित व्यंजन मिला है; चाइनीज़ औषधि दुकान के दृष्टिकोण से, यह केवल स्वाद पर नहीं, बल्कि औषधीय सामग्री की गुणवत्ता और प्रभाव पर भी ध्यान देता है, तैयार करने के क्रम और संयोजन से इसकी पेशेवरता स्पष्ट होती है।

बोरेनतांग एक छोटी गली में छिपा हुआ है, जो किंग राजवंश से एक सदी से भी अधिक समय से एक पारंपरिक चीनी चिकित्सा दुकान के रूप में चला आ रहा है, और 2016 में छठी पीढ़ी को विरासत में मिला और ग्राहकों के लिए औषधीय सूप जोड़ना शुरू कर दिया, जो ताइवानी आहार संस्कृति की विशेषताओं को प्रदर्शित करता है।

दुकान की दीवारों पर विभिन्न युगों के प्राप्त सम्मान संकेत लटकते हैं, और मेजें भी इन संकेतों से बनी हैं, जो इन विविध इतिहासिक उपलब्धियों का प्रमाण हैं।

पॉलीगोनम मल्टीफ्लोरम रिब्स सूप कोमल और मीठा होता है, हर घूंट आरामदायक होता है। मांस कोमल और सूखा नहीं होता है, पॉलीगोनम मल्टीफ्लोरम की हल्की सुगंध और रिब्स की ताजगी एक दूसरे के पूरक होते हैं, जो गर्म मौसम में एक कटोरे के लिए उपयुक्त सूप है।

बोरेनतांग का शिचुआन दाबू चिकन सूप गाढ़ा और मीठा होता है, जिसमें कड़वाहट और मिठास का मिश्रण होता है। यह झोउ परिवार की छह पीढ़ियों की एक पारंपरिक विधि है, जिसमें एंजेलिका, सिज़ोफ्रेनम, सफेद पीनी रूट, रेहमानिया ग्लूटिनोसा, बैंक्सिया, पोरिया कोकोस, एट्रैक्टिलोड्स मैक्रोसेफला, मुलेठी, एस्ट्रैगलस और दालचीनी सहित दस जड़ी-बूटियाँ एक साथ उबाली जाती हैं।