Menu Dim Sum de la Maison de Thé Lin Heung | Une expérience nostalgique dans une maison de thé cantonaise de Hong Kong

Depuis son ouverture en 1927 sur Queen's Road Central, dans le quartier de Central, la Maison de thé Lin Heung a traversé près d'un siècle d'évolutions à Hong Kong. En mai 2026, suite à la démolition et à la reconstruction de son ancien emplacement, elle a déménagé dans le bâtiment Chung Ning, sur Des Voeux Road, à Sheung Wan, tout en conservant son engagement initial de proposer des plats faits main et sans produits industriels. Parallèlement, la Maison de thé Lin Heung s'est progressivement implantée à Tsim Sha Tsui, Mong Kok et à l'aéroport international de Hong Kong. Les boutiques de Tsim Sha Tsui et de l'aéroport international de Hong Kong offrent même un service 24h/24, permettant ainsi de savourer l'arôme centenaire du thé à toute heure. Chaque établissement perpétue l'essence même des maisons de thé traditionnelles, avec ses chariots de dim sum poussés à la main, son thé infusé dans des tasses et son décor empreint de nostalgie. Des chefs talentueux préparent avec soin une variété de dim sum, dont des raviolis aux crevettes et des siu mai, accompagnés de sautés traditionnels, incarnant à la perfection l'esprit du « plat unique, deux dim sum, de l'eau bouillante et un délicieux thé ». La succursale de Sheung Wan perpétue l'âme du restaurant d'origine, recréant l'atmosphère conviviale des cercles littéraires du quartier. Celle de Tsim Sha Tsui est ouverte 24h/24 et 7j/7, et propose en plus des en-cas de fin de soirée et des salons VIP. La succursale de Mong Kok, « Lin Heung Ju », sert des dim sum faits maison du matin au soir, et conserve le système de carte dim sum en libre-service. Celle de l'aéroport international de Hong Kong est également ouverte 24h/24 et 7j/7, permettant aux voyageurs arrivant tôt le matin ou partant par des vols matinaux de déguster des dim sum chauds et faits maison à toute heure, ce qui en fait un lieu de restauration prisé des voyageurs à destination et en provenance de Hong Kong. Malgré les changements d'adresse et l'expansion territoriale, le charme et la douceur des maisons de thé, profondément ancrés dans l'âme de Hong Kong, sont restés inchangés, permettant aux anciens clients de redécouvrir le goût du passé et aux touristes du monde entier de savourer la rencontre entre le parfum du thé séculaire et l'innovation moderne dans une atmosphère de voyage dans le temps.