Tsim Sha Tsui｜Park Hotel Hong Kong｜Park Café｜Petit-déjeuner buffet・Déjeuner buffet・Goûter buffet・Dîner buffet・Formule goûter

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－ Description du produit －

1. Petit‑déjeuner buffet (disponible à partir du 22 mai)

Savourez le copieux petit-déjeuner buffet du Park Café, profitez d'une vaste sélection de délices asiatiques et occidentaux, pour une expérience matinale agréable et satisfaisante !

2. Déjeuner libre

Déjeuner buffet « Harmonie » aux saveurs italiennes (du 1er avril au 2 juillet)

Savourez un déjeuner buffet inspiré des saveurs japonaises et italiennes, un festin qui ravira vos papilles avec des goûts de saison.

• Fruits de mer glacés : moules, crevettes, palourdes blanches
• Sashimi à la japonaise : saumon fraîchement tranché, dorade, bâtonnets de crabe impérial et hareng, etc.
• Entrée fraîche : Tofu glacé à la sauce sésame, tomates au miel d'osmanthus et paillettes d'or, filet de porc à la milanaise avec salade de roquette et perles d'aubergine
• Plats chauds sélectionnés : huîtres d'Hiroshima panées, tempura de légumes variés, rouleaux de crabe et d'avocat aux graines de sésame noir et blanc, raviolis aux épinards et au fromage avec de la truffe noire, filet de porc rôti au miel, riz sauté aux crevettes sakura et à l'anguille.
• Douceurs exquises : Gâteau au fromage de riz brun, Cheesecake, Tartelette au citron meringuée, Daifuku sakura fraise et haricots rouges, Panna cotta, Gelée de litchi et saké, Glaces DREYER'S en plusieurs saveurs classiques

Déjeuner buffet « Rencontre des saveurs franco-vietnamiennes » (à partir du 3 juillet)

Savourez un déjeuner buffet raffiné mêlant charme vietnamien et élégance française, pour une expérience gustative légère et sophistiquée.

• Fruits de mer glacés : moules, crevettes, palourdes blanches
• Sashimi japonais : saumon fraîchement tranché, daurade, bâtonnets de crabe royal et hareng, etc.
• Entrées vietnamiennes :  porc grillé à la vietnamienne sur galette de riz, crevettes sur canne à sucre, rouleaux de printemps au filet de mangue, rouleaux de printemps végétariens vietnamiens, boulettes de crevettes frites au fromage et purée de pommes de terre, toasts de crevettes à la française, brochettes de porc de Hué.
• Plats chauds Vietnam-France : Soupe de fruits de mer à la française, Poulet braisé au vin rouge à la française, Vermicelles de riz vietnamiens avec poulet effiloché et pâté vietnamien, Gratin de pommes de terre au fromage, Soupe de nouilles au bœuf vietnamienne fraîchement préparée, Faux-filet grillé, Confit de cuisse de canard à la française
• Douceurs exquises : Gâteau mousse au café vietnamien, gâteau coco-pandan aux amandes, crème brûlée, tartelette au tapioca et noix de coco, panna cotta aux fruits rouges, glaces DREYER'S en plusieurs saveurs classiques.
• Jus, café ou thé à volonté

3. Buffet de goûter

Goûter-buffet « Saveur de melon » (du 1er avril au 2 juillet)

Rassemblez-vous pour déguster de délicates pâtisseries à base de melon sucré, savourez le parfum rafraîchissant du melon et profitez d'un banquet d'après-midi paisible imprégné d'une atmosphère japonaise !

• Fruits de mer umami : crevettes, palourdes blanches, moules vertes de Nouvelle-Zélande, etc.
• Sashimi japonais coupé à la minute : saumon, daurade, surimi de crabe royal, hareng
• Salades et amuse-bouches : Salade avocat, maïs et tomate, Salade de blanc de poulet grillé et melon, Brochettes de melon et jambon de Parme, Verrine de melon et crabe
• Zone Sushi : Rouleau de melon à l'anguille grillée de la mer du Nord flambée,  rouleau de crevettes au melon noir et blanc sésame
• Spécialités mondiales : Filet de maquereau grillé au sel et melon, Cuisses de poulet braisées aux tomates fraîches, olives et yuba à l'italienne, Soupe chinoise mijotée, Crevettes frites au curry japonais et melon.
• Desserts au melon : Tartelette au melon et aux amandes, verrine de gelée au melon, gâteau mousseux au melon, mille-feuille au melon
• Offre illimitée de jus, de café et de thé

Buffet de thé de l'après-midi « Saveurs du jardin de thé » (à partir du 3 juillet)

Une sélection exquise de délices salés et sucrés préparés avec des thés de première qualité vous attendent lors de notre buffet de thé de l'après-midi, pour savourer le parfum du thé lors d'un après-midi tranquille.

• Saveurs marines : crevettes, palourdes, moules de Nouvelle-Zélande, etc.
• Sashimi japonais fraîchement coupé : saumon, daurade, chair de crabe royal, hareng.
• Amuse-bouches salés : toast au foie gras accompagné de brioche au jus de figue de Barbarie et au thé noir, ailes de poulet au thé jasmin oolong, etc.
• Plats chauds sélectionnés : crevettes au thé Longjing, poitrine de canard fumée au thé, riz frit aux crevettes et aux œufs parfumé au thé, etc.
• Desserts parfumés au thé : Soufflé au matcha, Gaufre au matcha, Cheesecake au hojicha, Mille-crêpes au chocolat Earl Grey, Cheesecake au genmaicha, Panna cotta au thé au lait
• Jus, café ou thé à volonté

4. Goûter

Thé de l'après-midi "Miel" du début de l'été (du 1er avril au 2 juillet)

Un élégant afternoon tea sur le thème du melon miel rouge du Japon, interprété avec un savoir-faire artisanal. Le melon doux et juteux rencontre des mets salés-sucrés raffinés, pour une expérience gustative fraîche et sophistiquée estivale.

En-cas salés :
Cuisse d'agneau au melon miel à chair rouge
Brochettes de melon cantaloup et fromage
Nouilles froides de sarrasin au crabe impérial et melon miel à chair rouge
Boulettes de crevettes frites au melon et à la viande rouge
Mini burger de bœuf de Kobe avec melon et viande rouge

Dessert :
Croustillant au melon et aux biscuits à la pâte de haricots rouges
Mousse au melon en forme de gâteau
Tartelette à la crème pâtissière et au melon cantaloup miniature avec morceaux de porc
Coupe de panna cotta italienne au melon miel à chair rouge marbrée
Parfait au melon et à la chair rouge

« Le Ming Cha Yan » après‑midi thé (à partir du 3 juillet)

Laissez-vous envelopper par la délicatesse des mets salés aux accents de thé, pour un après-midi paisible où vos papilles s'éveillent en toute clarté.

Amuse-bouches salés :
Toast de foie gras avec thé et jus de cactus, pain au beurre à la française
Toast au saumon fumé au thé à la rose
Cuisse de canard confite à la française infusée au thé
Huîtres frites avec crème aigre au thé vert
Crevettes sautées au thé Longjing

Dessert :
Mille-feuille mangue matcha
Gobelet de gelée au thé yuzu aux graines de chia
Macaron à la crème de thé à la rose
Chou à la crème au thé Earl Grey et au chocolat
Mont-Blanc au hojicha et à la crème

Café ou thé

5.  Dîner libre-service

Dîner buffet de fruits de mer « Créativité et Saveurs d'Extrême-Orient » (du 1er avril au 2 juillet)

Savourez un dîner buffet de fruits de mer raffiné, mêlant les styles italien et japonais, avec des ingrédients de saison préparés avec soin pour vous offrir un festin culinaire élégant et captivant.

Plat recommandé :

• Zone fruits de mer glacés : crabe à pain, pattes de crabe du lieu, moules de Nouvelle-Zélande, grosses crevettes, palourdes blanches
• Sashimi frais : saumon, maquereau, dorade, chair de crabe impérial, hareng et crevettes rouges
  
• Plats créatifs fusionnant cuisine italienne et japonaise : Risotto aux fruits de mer et truffe noire, Toast de foie gras de canard poêlé avec sauce au vinaigre balsamique, Macaroni au fromage et crabe avec miso et carapace de crabe grillée.
• Cuisine italienne raffinée : salade de crevettes à la mangue, soupe de fruits de mer italienne en croûte feuilletée, pizza trois fromages à l'italienne.
  
• Cuisine japonaise raffinée : ormeau mijoté au jus avec œuf onsen, brochette de poulet haché aux cartilages, brochette d'ailes de poulet ouvertes, chawanmushi à la chair de crabe et aux œufs de crabe, huître d'Hiroshima panée.
  
• Desserts raffinés : gâteau mi‑gelée aux noisettes, cheesecake italien au Bailey’s, cheesecake au fromage et aux fleurs de cerisier, gâteau au fromage aux fleurs de cerisier, pudding à la cassonade d’Okinawa, meringue au sésame noir et au matcha, œufs à la protéine mijotés au jus d’abricot et de gelée de pêche, tarte aux raisins au four, plusieurs parfums classiques de glaces Häagen‑Dazs et MÖVENPICK.
• Jus, sodas, vin rouge, vin blanc et bière à volonté.

Dîner buffet de fruits de mer « Festin Franco-Vietnamien » (à partir du 3 juillet)

Savourez un festin de fruits de mer où l'élégance française rencontre la fraîcheur vietnamienne, des mets de saison préparés avec art, un équilibre parfait entre savoir-faire et plaisir gustatif.

Spécialités culinaires :

• Zone de fruits de mer glacés : tourteau, pattes de crabe royal, moule verte de Nouvelle-Zélande, grosses crevettes, palourdes blanches
• Sashimi frais : saumon, sériole, daurade, surimi de crabe royal, hareng et crevette rouge, etc.
• Amuse-bouches et entrées aux saveurs franco-vietnamiennes : toast à la mousse de foie gras à la truffe noire, chips de crevettes vietnamiennes au tartare de saumon et guacamole, salade de langoustines française en bouchée, soupe de poisson à la sétoise en croûte feuilletée.
• Cuisine raffinée franco-vietnamienne : carré d'agneau rôti en croûte, bar de mer entier au four aux herbes et sel marin, crevettes géantes du Vietnam, escargots gratinés au beurre d'ail et aux herbes sur purée de pommes de terre, crevettes gratinées façon Jacques.
• Desserts raffinés : tarte aux œufs au pandan cuite au four, cannelé, mille-feuille à la mangue façon française, et une sélection de parfums classiques de glaces Häagen-Dazs et MÖVENPICK.
• Apport illimité de jus, de sodas, de vin rouge, de vin blanc et de bière.
  

－Disposition en cas de conditions météorologiques défavorables－

Conditions d'exploitation par mauvais temps :

• Tempête rouge/noire : ouverture normale
• Signal de tempête n°3 ou plus : ouvert comme d'habitude
• Les clients peuvent toujours se rendre au restaurant en cas de mauvais temps.

Si vous devez demander un report en raison de mauvaises conditions météorologiques, vous pouvez contacter directement le restaurant le jour même et vous renseigner auprès de lui sur les modalités de report (le report est soumis à la disponibilité des places du restaurant).

- Termes et conditions -

• Offre limitée à 20 personnes maximum par table à chaque service.
• Cette offre ne peut être utilisée en combinaison avec d'autres offres, avantages ou promotions conjointes.
• La réduction ne s'applique pas aux repas de groupe ni aux banquets privés.
• Les enfants (6-11 ans) et les seniors (65 ans et plus) sont payants, le paiement s'effectue après le repas du jour, et le montant est à demander au restaurant.
  
• Tous les tarifs et réductions ne s'appliquent pas aux jours fériés désignés ni à leurs veilles.
• Certains aliments peuvent être modifiés en fonction de la disponibilité des approvisionnements, sans préavis.
• Photo à titre indicatif
• Pour toute demande, veuillez appeler le 2731 2168 ou envoyer un WhatsApp au 6588 0682.
  
• En cas de litige, le Park Hotel Hong Kong se réserve le droit de décision finale.