Tsim Sha Tsui | The Kowloon Hotel | Restaurant chinois | Lung Yat Heen | Menus déjeuner/dîner recommandés par le chef | Offres de restauration dans les hôtels

－ Instructions d'utilisation －

• Horaires : Déjeuner 11:30 - 15:00 du lundi au dimanche ; Dîner 18:00 – 22:30 du lundi au dimanche

• Date d'utilisation : Le bon est uniquement valable pour la date réservée. Aucune réclamation ne sera acceptée après la date d'expiration.

• Adresse de retrait : Loong Yat Heen, 2/F, The Kowloon Hotel, 19-21 Nathan Road, Tsim Sha Tsui. En période de forte affluence, le repas pourra être servi au Window Café ou au Middle Row Bar.

－ Offre à durée limitée －

Menu 40e anniversaire de Loong Yat Heen

1. Porc barbecue ibérique au miel

2. Potage aux ailerons de requin, abalone, concombre de mer et vessie natatoire

3. Filet de mérou frit farci à la pâte de crevettes, gingembre et oignons nouveaux

4. Abalone (calibre 8) braisé à la peau de pomelo et patte d'oie

5. Dés de filet de bœuf aux pommes de terre et poivre noir

6. Légumes de saison pochés dans un bouillon supérieur aux champignons sauvages

7. Riz frit façon Fujian à la sauce d'abalone

8. Crème d'amandes fraîchement moulues

－ Exemples de menus －

Menu déjeuner d'affaires - Loong

1. Abalone frais ivre accompagné de méduse à l'huile d'oignons nouveaux

2. Ravioli aux crevettes et pousses de bambou à la feuille d'or, ravioli aux pétoncles séchés, rouleau de peau de tofu aux crevettes (1 pièce par personne)

3. Soupe du jour du chef

4. Tête et ventre de mérou géant braisés au gingembre et oignons nouveaux

5. Jardin de lotus (lys, champignons noirs, racine de lotus, ginkgo, poivrons colorés et pois gourmands)

6. Nouilles aux raviolis maison façon Fung Shing (2 pièces par personne)

7. Crème de noix fraîchement moulues

8. Rouleau à la mangue et à l'avoine
   

Menu déjeuner d'affaires - Yat

1. Ravioli au crabe et légumes, toast aux crevettes sauce salade, ravioli aux crevettes et pousses de bambou à la feuille d'or (1 pièce par personne)

2. Assortiment de viandes rôties (porc barbecue au miel, oie rôtie aux graines de lotus, méduse à l'huile d'oignons nouveaux)

3. Soupe du jour du chef

4. Mérou étoilé vivant cuit à la vapeur

5. Queue de bœuf braisée au vin rouge OU crevettes aigre-douces (choisir une option par table)

6. Poulet croustillant Longgang *Demi-poulet pour 4-6 personnes / Poulet entier pour 7 personnes ou plus

7. Riz frit aux blancs d'œufs, pétoncles séchés et légumes

8. Crème d'amandes aux blancs d'œufs fraîchement moulues

9. Boule de sésame frite au cœur fondant à la crème
   

Menu dîner « Canard laqué doré et crevettes cristallines » (à partir de deux personnes)

1. Okra farci à la pâte de crevettes et brique croustillante épicée (1 pièce de chaque)

2. Canard laqué pékinois

3. Soupe de canard aux oignons nouveaux

4. Crevettes cristallines

5. Filet de mérou géant (choisir une méthode de cuisson par table)

   Mérou vapeur aux olives noires et peau de mandarine séchée 20 ans OU Mérou vapeur aux champignons et ail dans un panier en bambou OU Mérou sauté au gingembre, oignons nouveaux et sauce soja

6. Riz frit aux crevettes sakura et dés de pétoncles

7. Crème de noix fraîchement moulues

8. (Choisir une option par table) Boule de sésame frite au cœur fondant à la crème OU Rouleau à la mangue et à l'avoine

Menu Banquet Royal

1. Coquille de crabe farcie et gratinée aux abalones

2. Soupe de poumons de porc mijotée aux légumes secs

3. Homard local braisé dans un bouillon supérieur (demi-homard par personne)

4. Mérou étoilé vivant cuit à la vapeur

5. Casserole de poulet aux champignons noirs et champignons divers sauce aux huîtres

6. Cœurs de légumes braisés aux pétoncles séchés et champignons bambou

7. Riz frit aux fruits de mer et sauce XO

8. Crème de noix fraîchement moulues

9. Boule de sésame frite au cœur fondant à la crème et rouleau au sésame traditionnel