The Langham Hong Kong｜Yue Xuan｜Menu exclusif "Dix ans de passion"｜【Plats à base de "Buddha Jumps Over the Wall"】Menu pour deux. Menu saveurs classiques. Menu saveurs cantonaises. Menu "Qianlong Yipin Wo". Menu festif "Neuf grands plats". Menu fruits de mer exquis. Menu "Souvenirs dorés". Menu dégustation "Anciens souvenirs"

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—offre anniversaire—

Le riz emblématique « Ân Rán Xiāo Hún Fàn » du restaurant cantonais Yue Xuan de l'hôtel Luk Kwok à Hong Kong célèbre son dixième anniversaire. Depuis son lancement, le restaurant a vendu plus de 20 000 bols de ce plat, très apprécié des convives. Pour marquer cette décennie de saveurs et remercier ses clients de leur fidélité, le restaurant lance un menu spécial limité « Dix ans de saveurs Ân Rán », qui revisite les classiques à travers quatre mets cantonais, invitant les convives à un festin gustatif.

• Soupe mijotée au kung fu

"Dix Ans de Soupe Kung Fu" sélectionne des ingrédients frais mijotés à feu doux, le bouillon est riche et savoureux, chaque gorgée est une chaleur déposée par le temps.

• Raviolis de riz de Sixième Sœur + Raviolis à l'oreille d'abeille

« Dix Ans de Dimsum Cantonais » : le classique nostalgique « Chausson de Sixième Sœur » (inspiré du savoir-faire de l'ancienne cuisinière familiale Sixième Sœur), accompagné du dimsum traditionnel tendre et savoureux « Ravioli à l'oreille d'ormeau », une double couche de saveurs riches qui met en valeur le savoir-faire artisanal des dimsum cantonais.

• Riz de la tristesse suprême

Le plat signature du menu « Riz qui rend fou en 10 ans », le « Riz qui rend fou », a vu son artisanat s'améliorer continuellement au cours de la dernière décennie. Le porc char siu est onctueux et grillé à la perfection, tandis que l'œuf au plat aux bords croustillants, mélangé au riz, éveille instantanément les souvenirs gustatifs.

• Beignets de riz gluant aux cacahuètes / Gâteau de riz gluant à la fleur d'osmanthus et aux haricots rouges

Le « boule de riz doré » croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ainsi que le « gâteau de riz gluant à la fleur d'osmanthus et aux haricots rouges » aux douces notes florales, concluent l'expérience culinaire en beauté.

－Présentation de l'offre－

1. 【Plat style Buddha Jumps Over the Wall】 Menu pour deux

• Trois délices de saveurs (porc laqué fondant, poulet à la monnaie, oreilles de bois au vinaigre noir)
• Yue Xuan – Buddha Jumps Over the Wall
• Crabe farci gratiné
• Papillote d'os
• Légumes de saison mijotés dans une soupe de poisson
• Canard croustillant au litchi et à la rose
• Mini bol de riz
• Desserts sélectionnés

2. *Saveurs Quotidiennes – Menu Chinois pour Deux Personnes*

• Porc laqué au miel signature
• Soupe de canard braisé aux morilles et aux escargots de mer
• Pinces de crabe farcies aux fleurs
• Bao Yu entier braisé aux champignons noirs et à la sauce aux huîtres
• Légumes de saison trempés dans un bouillon de poisson
• Riz frit aux algues, pétoncles séchés et porc rôti
• Desserts sélectionnés
• Gâteau à l'osmanthus et aux baies de goji

3. *Festin cantonais — Menu chinois pour quatre personnes*

• Char Siu au miel signature avec méduse
• Huîtres gratinées au vin de Porto
• Cabillaud noir sauce grillée
• Langouste et nouilles yi au bouillon
• Légumes de saison mijotés dans une soupe de poisson
• Canard croustillant à la purée de taro
• Desserts sélectionnés
• Gâteau à l'osmanthus et aux baies de goji

4. Menu spécial Qianlong

• Qianlong Yipin Wo (Abalone, concombre de mer, aileron de requin, ventre de poisson, jarret de porc, pétoncle, poulet de Wenchang, champignon shiitake, chou chinois, radis japonais)
• Potage de canard des neiges et bulot cuit à l'étouffée
• Nouilles de longévité
• Pois jaune impérial

5. Repas fruits de mer « délicieux » (menu fixe pour deux personnes)

• Char siu au miel signature
• Crevettes blanchies
• Huîtres au porto
• Soupe de bambou, escargot de mer et chou chinois
• Saint-Jacques vapeur aux vermicelles d'ail (deux pièces)
• Boulettes de morue argentée à la ciboulette et à la sauce Maggi
• Ormeaux de Dalian cuits à la vapeur avec écorce de mandarine (deux pièces)
• Nouilles Yi au bouillon de homard
• Desserts sélectionnés

*Ce forfait n’est disponible que pour des réservations en nombre pair, les réservations impaires ne sont pas autorisées.

6. Réunion festive de neuf grands plateaux chinois (au moins deux personnes)

• Char Siu au miel signature
• Pied de porc braisé aux champignons bambou, oreilles de mer et cœur de chou chinois
• Terre du poisson et du riz
• Abalone entier braisé aux champignons noirs et à la sauce d'huître
• Huîtres gratinées au vin de riz
• Côtelettes croustillantes en papillote
• Bœuf sauté farceur
• Nouilles Yi au bouillon riche et aux grosses crevettes
• Légumes de saison trempés dans un bouillon de poisson
• Riz sauté à la yangzhou
• Lait d'amande aux blancs d'œufs

7. Forfait « Années dorées » de 1933

Depuis son ouverture en 1933, l'Hôtel Luk Kwok a été le témoin d'innombrables souvenirs précieux. Les recettes de l'ancien restaurant Luk Kwok refont aujourd'hui surface, permettant à tous de redécouvrir la saveur unique du Luk Kwok, comme un retour au vieux Hong Kong d'antan. Avec le temps, la cuisine cantonaise traditionnelle se perd peu à peu, mais l'Hôtel Luk Kwok s'engage à préserver ces goûts précieux, espérant permettre à un plus grand nombre de revivre cette nostalgie. C'est pourquoi le restaurant cantonais Yue Xuan de l'Hôtel Luk Kwok lance deux menus particulièrement significatifs — le « Menu Nostalgie des Années Dorées 1933 » et le « Menu Saveurs du Temps Passé 1933 », invitant les convives à explorer le charme unique de la cuisine cantonaise à travers les époques.

• Porc laqué au miel
• Grosses crevettes sautées
• Soupe de vessie natatoire
  
• Double phénix face au soleil
  
• Crabes et pousses de légumes
  
• Nouilles Luohan Zhai
  

8. Menu Saveurs du Temps Ancien 1933

• Pièces de cochon de lait porte-bonheur
  
• Caviar d'œufs de crabe et nid d'hirondelle
  
• Hépu Huánzhū
  
• Ormeau de mer de montagne doré à l'écorce de pamplemousse
  
• Velouté de poulet aux pointes d'asperges
  
• Nouilles Tingzhou Yi
  

－ Mode d'emploi －

Hôtel Six Nations - Restaurant cantonais Yue Xuan

• Adresse : 72, rue Gough, 1er étage, Wan Chai, Hong Kong
• Heures du service du déjeuner : de 11h30 à 14h30
• Heures de service du dîner : 18h00 à 21h30

- Informations importantes -

• Adresse : 72 Gau Si Da Dao, Wan Chai, Hong Kong
• Les prix incluent le thé, les condiments, les amuse-gueules et le service à 10 %.
  
• Toutes les réservations sont non remboursables, non modifiables et non annulables.
  
• Les offres peuvent être modifiées sans préavis en fonction des mesures gouvernementales de distanciation sociale.
• Les images et les menus sont à titre indicatif uniquement.
• Tous les menus des forfaits peuvent être modifiés en fonction des promotions de l'hôtel.
• Toutes les offres ne peuvent pas être utilisées en même temps que d'autres offres ou réductions.
  
• Cette offre spéciale ne peut pas être cumulée avec d'autres promotions ou réductions.
• En cas de litige, le Gloucester Luk Kwok Hong Kong se réserve le droit de décision finale.