Hung Hom

Dans un secteur très concurrentiel des buffets, The Market propose un choix impressionnant de plateaux de fruits de mer froids. Les huîtres fraîchement ouvertes sont sans conteste les plus remarquables ; les chefs travaillent avec une rapidité fulgurante, veillant à ce que chaque huître soit charnue et juteuse, gorgée d'une riche saveur iodée et d'une subtile douceur, sans aucun goût de poisson. Outre les huîtres, des pattes de crabe des neiges, du homard de Boston, du crabe brun et des crevettes fraîches sont également proposés en continu. La chair du homard est ferme et élastique, les pattes de crabe sont sucrées et juteuses, et le réapprovisionnement est incroyablement rapide, vous assurant de ne jamais avoir à attendre longtemps pour avoir une assiette vide. Le rayon sashimi propose du saumon, du thon et des pétoncles en tranches épaisses, tous d'une fraîcheur exceptionnelle et à la répartition homogène du gras ; les fruits de mer à eux seuls valent le détour. Deuxième point fort : Saveurs authentiques d'Asie du Sud-Est et plats chauds de grande qualité Les plats chauds de The Market sont tout aussi impressionnants, en particulier sa cuisine authentique d'Asie du Sud-Est, véritable spécialité de la maison. Avec des chefs thaïlandais et malaisiens supervisant personnellement la préparation, le bouillon signature du laksa est incroyablement riche, offrant un équilibre parfait entre la noix de coco et les épices. Accompagné de savoureux beignets de tofu et de crevettes fraîches, il est irrésistible et donne envie d'en reprendre. De plus, le faux-filet, fraîchement tranché et longuement rôti, est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un jus parfaitement conservé. On trouve également un curry indien parfumé servi avec du pain naan, du cou de porc grillé à la thaïlandaise, et bien d'autres plats. Chaque plat de viande chaud répond aux exigences élevées d'un restaurant à la carte, loin des plats ordinaires et produits en masse proposés dans les buffets classiques, juste pour « remplir l'estomac ». Le restaurant incontournable : un paradis pour les amateurs de desserts et de durian Pour être honnête, beaucoup de gens (moi y compris) viennent au Market, et la seconde moitié de l'espace est entièrement dédiée aux desserts. C'est tout simplement le paradis des amateurs de durian. D24, célèbre tarte au fromage et au durian à Hong Kong, se distingue par sa croûte croustillante et feuilletée et sa garniture onctueuse et riche. Leur glace au durian artisanale est préparée avec des ingrédients de première qualité ; chaque bouchée regorge de pulpe de durian, dont l’arôme persiste en bouche. Ils proposent également un riz gluant au durian et au pandan unique en son genre, sucré sans être écœurant. Si vous n’aimez pas le durian, les desserts occidentaux sont tout aussi exquis, allant de la glace Movenpick haut de gamme et des gaufres aux œufs et au pandan fraîchement préparées à divers gâteaux délicats et soupes sucrées chinoises traditionnelles : le choix est si vaste que vous regretterez de ne pas avoir un deuxième estomac ! En résumé : un festin parfait qui vaut largement son prix. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer les chefs préparer les plats, offrant ainsi sérénité et convivialité. Le personnel débarrasse rapidement, est aimable et poli, et se soucie spontanément du bien-être des clients, assurant un service attentionné. Globalement, bien que les prix du Market se situent dans la fourchette moyenne à élevée des buffets à volonté de Hong Kong, la qualité des ingrédients, la cuisine raffinée et le choix incomparable de desserts en font un excellent rapport qualité-prix. Que ce soit pour une réunion de famille, une célébration romantique ou un festival gastronomique, c'est le choix idéal pour un repas savoureux et réussi.

Le cadre est confortable et élégant, le service est très rapide, la cuisine chinoise est d'une grande qualité (le crabe est très frais, l'eau sucrée est particulièrement savoureuse), excellent rapport qualité-prix, une très bonne expérience culinaire.

Le personnel était accueillant et les sièges confortables. Il y avait un spectacle de pêche au thon en direct, la nourriture était de bonne qualité mais le choix limité. Les boissons étaient nombreuses et variées : sodas, bière, vin rouge, vin blanc et soupe.

C'était la première fois que je prenais le bus pour admirer les magnifiques rues et le port de Hong Kong. Au coucher du soleil, alors que nous entrions dans la ville, les gratte-ciel et les couleurs éclatantes ont fait de ce trajet d'une à deux heures une expérience véritablement relaxante.

Le buffet du Metropolitan Seaview Hotel est vraiment à recommander ! Son emplacement, à proximité de la station Hung Hom, est idéal pour se retrouver entre amis ou en famille pour un dîner. Le meilleur atout est la promotion « un acheté, un offert » : le prix après réduction est très avantageux, vraiment bon marché et d'un excellent rapport qualité-prix ! La nourriture est abondante et de grande qualité, et l'ambiance générale est très agréable. C'est tout simplement impeccable pour ce prix et j'y retournerai sans hésiter !