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去綠島兩天一夜除了騎車環島賞海景、大玩浮潛或潛水等水上活動外,還有什麼好吃好玩的呢?此次綠島行程兩天一夜就隨小編一起走進綠島的巷仔內,跟著綠島社區媽媽們一同製作傳統花生點心、烤柴魚等綠島美食,走過山古道瞭解不一樣的綠島生態,尋訪過往早期綠島島民的足跡。就用兩天一夜的時間去發掘只有在地人才知道的綠島旅遊文化體驗吧!(Source: KKday)

綠島行程推薦

綠島行程常見問題

綠島有什麼好玩的?

綠島是全台灣最美的潛點之外,還有許多綠島景點綠島秘境等著大家去探險喔~
小編推薦喜歡拍照的:一定要去綠島藍眼睛!更多資訊都在這篇綠島秘境
如果喜歡潛水的:石朗潛水區有最深的海底郵筒、馬蹄橋有水底教堂,都是很不錯的潛點喔!還有更多資訊都在綠島潛水文~

綠島適合什麼時間前往?

4-6月是最適合前往綠島旅遊的時候喔~可以避開暑假人潮和颱風季節!
要怎麼前往綠島呢?可以參考這篇:綠島交通方式整理!

綠島行程安排:兩天一夜

綠島行程推薦:兩天一夜

綠島行程Day1

抵達綠島→專人接應安排機車→前往民宿Check in→開始機車環島→綠島浮潛體驗→星空BBQ→夜尋梅花鹿、觀星、生態導覽→返回民宿

綠島行程Day2

機車環島→午餐→配合船班返回台東

  • 第一天的機車環島,景點安排有:綠島燈塔、綠島監獄、睡美人與哈巴狗岩;第二天:大白沙、綠島小長城
  • 第一天晚餐的部分如果是淡季的話BBQ會改成風味餐點!
  • 包含來回船票、住宿1晚、24小時機車

綠島行程推薦|兩天一夜

綠島行程安排:三天兩夜

綠島行程推薦:三天兩夜

綠島行程Day1

抵達綠島→專人接應安排機車→前往民宿Check in→開始機車環島→返回民宿

綠島行程Day2

早餐→熱門活動三選一→漫步大白沙→夜賞梅花鹿、星河系列、人文生態解說→返回民宿

綠島行程Day3

早餐→綠島小長城→配合船班回到台東

  • 第二天的熱門活動三選一包含:朝日溫泉日出、綠島浮潛體驗、半潛艇觀光船!
  • 包含來回船票、住宿2晚、48小時機車

綠島行程推薦|三天兩夜

綠島行程安排:四天三夜

綠島行程推薦:四天三夜

蘭嶼行程Day1

抵達蘭嶼→體驗蘭嶼潛水→晚餐→夜間導覽活動→返回民宿

蘭嶼行程Day2

早餐→小天池→環島蘭嶼→蘭嶼之夜→返回民宿

綠島行程Day3

賞日出→抵達綠島→星空下BBQ→返回民宿

綠島行程Day4

環島綠島→配合船班回到台東

  • 這是KKday最特別的綠島行程,因為讓大家四天三夜可以玩雙島(綠島、蘭嶼)
  • 表格為四日建議行程,以上均為自由行!沒有導遊帶領~所以大家可以參考:綠島秘境綠島景點蘭嶼景點
  • 機車、住宿、船票、綠島BBQ、早餐都有包含在內!

綠島行程推薦|四天三夜

綠島行程:自由行必玩行程

綠島浮潛

綠島行程推薦-綠島自由行必玩行程-綠島浮潛
Source:Supplier

綠島堪稱是全台最美的潛水地點,也被列入了全球百大潛點之一!所以綠島行程必須要安排浮潛吧~不管是自由潛水、浮潛還是水肺潛水,都可以親眼見證綠島獨特的海底之美!

▶︎▶︎▶︎想知道綠島潛水更多資訊嗎?小編幫你整理好了!

綠島藍洞 | 藍洞浮潛探險之旅
4.9
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綠島跳水

綠島行程推薦-綠島自由行必玩行程-綠島跳水
Source:Supplier

喜歡水上活動的你,千萬不要錯過來綠島跳水的機會!享受從懸崖一躍而下的快感~這麼熱的天氣,快來感受冰冰涼涼的海水消暑一下吧!

▶︎▶︎▶︎小編不私藏更多綠島跳水秘境在這邊:

綠島半日遊|藍洞秘境跳水

綠島SUP

綠島行程推薦-綠島自由行必玩行程-綠島SUP
Source:Supplier

最適合與親朋好友一起體驗的綠島行程非海上立槳SUP莫屬了~如果要在綠島玩SUP,小編非常推薦大家可以參加「夕陽場」,湛藍的海水配上金黃的夕陽,這樣的美景絕對讓你印象深刻!

台灣綠島|達浪 SUP 海上立槳冒險體驗 | 可加購高鐵票 75 折 | KKday高鐵自由配
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海底玻璃船

綠島行程推薦-綠島自由行必玩行程-綠島海底玻璃船
Source:Supplier

如果會怕水、水性不好的朋友也別擔心!KKday很貼心的為您準備了另外一個方案,就是搭乘海底玻璃船!大人小孩都愛,搭在玻璃船裡頭一探究竟綠島清澈的海底世界,不用自己下水也可以體驗魚群在旁邊共游的感覺~

Source:Supplier

怕水也能悠遊海底世界!

台灣綠島|海底玻璃船

手作柴魚烘烤

綠島行程推薦-綠島自由行必玩行程-手作柴魚烘烤
Source: KKday

如果想在綠島來場深度之旅,一定要來體驗手作柴魚烘烤!從生火、鰹魚處理到烘烤通通都要自己來~除了手作體驗之外,老師還會講解綠島的傳統文化,這項活動也很適合親子共遊喔~快來參加一同了解綠島鰹竿釣文化吧!

Source: KKday

綠島在地體驗|柴魚烘烤製作

手作花生點心

綠島行程推薦-綠島自由行必玩行程-手作花生點心-綠島花生糖
Source: KKday

再來一發適合親子共同體驗的活動,手作花生糖!說到綠島的花生美食,當然不可不提到最具文化代表性的花生糖。花生糖的製作並不容易,除了需要翻炒花生火侯的拿捏之外,製作出軟硬度剛好的花生糖也有新人的婚姻能更加美滿順利的寓意。

Source: KKday

綠島在地體驗|花生糖製作

KKday小編私推綠島行程在地玩法!

綠島行程兩天一夜總覽

綠島行程推薦:兩天一夜

綠島行程Day1

抵達綠島→午餐:非炒不可海鮮食堂→花生點心手作柴魚烘烤體驗→晚餐:綠島美味餐饗宴

綠島行程Day2

早餐:ALOHA Brunch→過山古道尋寶趣→午餐:觀海涼亭野餐→快樂回家~

小編此趟的綠島兩天一夜快閃行程不玩水,而是改走不同於以往的深度旅遊行程。其實在綠島除了擁有豐富的海洋資源外,過往的飲食文化背景,以及特別生態地景也是綠島十分迷人的地方喔!接下來就讓我們跟著島上的居民們走一圈,一起來體驗過去綠島居民們的生活日常吧~(體驗日期:2020.07)

綠島行程DAY1:一日島民體驗在地文化

【13:30】綠島必吃海鮮熱炒:非炒不可海鮮食堂

來到四周環海的綠島,絕對不可錯過的當然是大啖海鮮!行程第一站小編來到綠島大街的特色海鮮熱炒餐廳「非炒不可」,從餐廳外觀到內部裝潢富有濃濃的南國風情,讓小編眼睛為之一亮!

綠島美食:非炒不可海鮮食堂
Source: KKday

店內的座位數不少,從四人座到可容納十人的大圓桌,除了可以單點之外,也提供單人、雙人套餐到多人的經濟套餐,很適合小團體或多人聚會前往。待同行的夥伴們都坐定位後,一道道香噴噴的熱炒美食陸續上菜啦!以下就來介紹幾道小編很喜歡的菜色~

綠島美食:章魚卷
Source: KKday

喜歡吃炸春捲的朋友們,一定要試試看這道章魚捲,酥脆的外皮搭上Q彈的章魚內餡,再淋上可口的美乃滋,吃完一個會想再來一個令人欲罷不能的口感。

綠島美食:海香菇
Source: KKday

其中最讓小編驚艷的是如照片這道「脆炒海香菇」,光看菜名和外觀會讓人直覺聯想成長在海裡蕈菇類料理,但其實所謂的「海香菇」指的是花枝背面的薄皮部位,吃起來意外地沒有海產的腥味,口感也十分爽脆Q彈。此趟帶領我們導覽綠島的山豬老師還開玩笑說:曾有和尚以為海香菇是真的香菇,在不知道的情況下誤吃結果破了齋戒,可以想見海香菇的味道有多麼不像海鮮了吧。

綠島美食:生魚片
Source: KKday

另外來到海鮮餐廳不可不吃的一道料理當然非生魚片莫屬。非炒不可的綜合生魚片拼盤裡,除了可以品嚐到鮭魚和鮪魚外,還有綠島當地食材裡常見的鰹魚。綠島位於黑潮行經之處,也是鰹魚洄游區域,日據時期綠島還曾設置過柴魚工廠用以加工鰹魚成柴魚片出口至日本。既然來到綠島當然不可不品嚐看看各式各樣的鰹魚料理!

除了以上兩道小編激推的料理外,湯頭十分鮮甜好喝的薑絲鮮魚湯,香酥椒鹽蝦和適合炎炎夏日品嚐的酸辣檸檬海鮮沙拉等等也不妨點來品嚐看看喔!來到漁業資源豐富的綠島,新鮮的海產料理絕對必吃!

小編推推

小編推薦必點美食:脆炒海香菇、綜合生魚片、章魚捲、鮮魚湯

【15:00】綠島傳統花生點心手作體驗

綠島古厝
Source: KKday

回到位於綠島公館村『食在很慢』的古厝裡,接下來要進行的是小編最期待的花生點心製作!花生在綠島居民的巧手下,可說是幾乎不浪費且被廣泛應用得淋漓盡致,製造花生油後留下的豆粕可以拿去做花生豆腐外,最後剩下的豆渣可以用來當家畜的飼料。直接使用一顆顆飽滿花生仁製作的花生糖更是早期年代綠島人結婚時必備的聘禮。

綠島美食:花生糖
Source: KKday

說到綠島的花生美食,當然不可不提到最具文化代表性的花生糖。早期在綠島,花生糖是綠島人結婚時男方送給女方必備的聘禮之一,花生糖的製作並不容易,除了需要翻炒花生火侯的拿捏之外,製作出軟硬度剛好的花生糖也有新人的婚姻能更加美滿順利的寓意。

綠島在地體驗:花生點心製作
Source: KKday

花生糖製作步驟
STEP1:將花生剝殼後留下花生仁
STEP2:使用海砂將花生仁炒熱至變色且可聞到花生香氣
STEP3:將炒熟的花生去外膜
STEP4:麥芽糖漿在鍋內煮滾後倒入花生仁製成花生糖
STEP5:花生糖趁熱擀製成形,切成菱形狀

剛下田採收完的花生剝完殼後,接下來就是十分重要的炒花生。在綠島是利用海砂和花生一起拌炒,讓粒粒花生米能夠均勻地受熱,這個步驟可不是輕鬆的工作,除了不能停止翻炒的動作外,在夏日炎熱的綠島可是會令人爆汗的!小編嘗試翻炒花生沒多久,就可以感受到身上的汗珠不停地落下,難以想像若是要製作龐大數量花生糖,會需要多少的耐力與體力。

▲翻炒過一段時間的花生會開始變色並會飄出陣陣花生香,聽到嗶波的聲音代表花生熟了。這時必須要注意鍋內避免讓花生過焦,否則花生糖的味道就會有燒焦味不好吃喔!

將炒完的花生過篩與海砂分離以後,還需要將花生仁去外膜才可以放進煮滾的麥芽糖裡凝固成花生糖。由於剛炒熟的花生還十分燙手,將一個個花生去膜的過程很像在練鐵沙掌,大夥一邊喊著「好燙好燙!」一邊幫花生米去膜的過程,真的十分令人印象深刻且有趣(笑)

▲脫完膜的花生仁倒入煮滾的麥芽糖裡混合均勻成花生糖後,趁溫度未降時將花生糖壓扁擀成同樣的厚度,再一塊塊地切成菱形。綠島花生糖獨特的造型是由於切成菱形的花生糖能夠被擺盤的更高更漂亮,在過去當成結婚賀禮時能看起來心意十足且澎湃美味。

綠島美食:花生糖
Source: KKday

剛製作好的花生糖尚未冷卻,故吃起來會軟軟的有點黏牙。而冷卻過後的花生糖的口感更加酥脆超級唰嘴!好吃到讓小編一口接一口不停地吃,等到眼前裝花生糖的盤子空了以後才回想起花生糖熱量並不低,後悔想剁手指啊~

綠島在地體驗

花生點心手作

【17:00】柴魚烘烤體驗

綠島在地體驗:柴魚烘烤
Source: KKday

位在黑潮上的綠島擁有豐富的海洋資源,也是著名的鰹魚洄游區域。如果對鰹魚感到陌生的話,日式章魚燒上的柴魚片,其實就是用鰹魚製作而成的喔!說起綠島烤柴魚的歷史,就必須從日治時期開始說起。

當時除了基隆港是最大的漁產品出口區外,日本人還在盛產鰹魚的綠島蓋了一座柴魚工廠,並引進鰹竿釣的傳統魚法,在島上直接將捕獲的鰹魚烘烤成柴魚片並直接輸出至日本,也因此用鰹魚製作成的柴魚片在綠島人的飲食文化裡具有不小的歷史意義,也經常能看見柴魚片被應用在各式綠島的家常菜裡。

▲綠島的鰹魚職人直接示範從去魚皮到去骨、切片,看著完整的魚被職人俐落地處理,不得不讓人驚嘆:薑還是老的辣!

傳統製作柴魚片的方法,是將切片後的柴魚塊放進煮沸的鹽水裡去腥後,再放置在灶上的烤網烤乾。需要花一段時間才能將柴魚的水分慢慢烤乾,用柴火烤的半乾柴魚帶有淡淡的柴香,除了很適合當下酒菜搭配啤酒直接吃,綠島人也經常將柴魚片與青菜一起拌炒、或是製作成海鮮魚粽。

綠島美食:海鮮紅龜粿
Source: KKday

▲在等待鰹魚烤乾的過程,社區媽媽們還額外讓我們試作綠島風的紅龜粿,除了花生米之外還有柴魚製成的內餡,小編還是第一次嚐到用海鮮製成的紅龜粿,口味十分特別好吃,有機會一定要試試看喔!

體驗在地生活文化

頂級柴魚烘烤

【19:00】綠島道地風味餐饗宴

綠島美食風味餐
Source: KKday

由於綠島的地質與氣候等自然因素,過去種植的作物多以番薯和花生等根莖類植物為主,也因此在綠島人的飲食文化裡,番薯籤飯和花生豆腐、花生芡粿等是經常出現在綠島人飯桌上的料理。小編體驗完綠島獨特的傳統料理製作後,晚餐便與眾人們在古厝的庭院裡圍著圓桌,一起享用社區媽媽們精心準備的綠島傳統風味美食。

綠島美食風味餐
Source: KKday

和在綠島街上的餐廳裡吃到的精緻料理不同,一盤盤在餐桌上的美食皆是使用當地居民們種植的蔬菜與漁獲製作,樸實卻不失溫度,調味的恰到好處的菜色,每一道都是社區媽媽們獨有的手路菜。再加上下午剛製作好的花生豆腐和柴魚片,除了能在料理中品嚐到食材的鮮度,更勾起些許出門在外想念媽媽味道的思鄉情懷。

▲用半乾柴魚片一起拌炒的高麗菜,吃得到青菜的鮮甜以及淡淡海鮮的風味。而外皮煎得酥脆,內部軟嫩的花生豆腐是最深得小編心的一道料理。

綠島美食:柴魚片
Source: KKday

▲剛烤好的柴魚片一上桌就吸引眾人的目光,收乾水分的柴魚片吃起來十分有嚼勁,鹽漬的口味也很適合當成下酒菜在夏夜裡和朋友一邊喝啤酒一邊享用喔~

綠島行程DAY2:綠島不只玩水還可遊山

【08:00】早午餐:一直曬太陽+ALOHA早午餐

綠島美食:ALOHA早午餐
Source: KKday

第二天一早藉由在地人介紹,小編一行人來到位於綠島公館村的一直曬太陽民宿。一直曬太陽民宿除了提供旅人們的暫時棲身之所,在白天時段也營業ALOHA早午餐。小編覺得最貼心的一點是,即使是非住宿的客人們也可以提錢預約享用精心製作的美味早午餐,如果想嘗試不同於綠島大街上的早餐,ALOHA絕對是不二之選。

小編說故事

ALOHA早午餐的老闆娘小玉是在綠島土生土長的孩子,小玉曾在台灣本島工作過一段時間,隨著季節更迭,小玉決定回到原生家鄉-綠島。回到綠島生活後,小玉決定結合綠島在地食材製作美味可口的早午餐,並和一直曬太陽民宿合作,藉由美食向旅客們傳遞綠島在地的飲食文化。

一踏進一直曬太陽民宿的空間裡便被整體環境吸引,一樓櫃檯與用餐空間使用溫暖的木頭色家具,再加上冷調的灰牆與令人眼睛一亮的朱槿壁畫,在陽光灑落的早晨營造出十分靜謐卻又不失南國情調的氛圍。

綠島美食:ALOHA早午餐
Source: KKday

店裡除了提供一人份的早午餐外,還有供應可多人分享的雙人、四人、六人套餐,不管是一個人的背包旅行還是揪團結伴來玩,都可以享用ALOHA用心準備的餐點。若是素食者的朋友們也別擔心,只要在預約時向店家提出需求,貼心的老闆娘也會特別準備餐點喔!

這次小編和其他朋友們一起點了單人套餐和六人套餐。單人套餐走小而美的精緻路線,從主食麵包到肉類與蛋、蔬菜、水果等等一應俱全,讓客人們一早就可以吃到健康滿點的早午餐!單人套餐除了主餐外,另外還會附上一杯店家特別製作的新鮮果汁喔!

六人套餐一上桌,小編便被澎湃的食物與美麗的擺盤給震懾住。餐點裡有肉類主食還有豐富的蔬果,如竹筍、長豆等,ALOHA選用的蔬菜大多是綠島當地的作物,在綠島特別的氣候條件下,相同的食材比起平常在本島吃到的更加鮮甜。

綠島美食:ALOHA早午餐6人套餐
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最讓小編欲罷不能的是麵包!ALOHA早午餐的麵包是小玉每天下午窩在廚房裡,從麵粉開始揉團製作到烘焙全程純手工製作,鬆軟卻不失口感的麵包,再加上新鮮的在地食材,這樣的美食怎麼捨得錯過!

綠島美食:ALOHA早午餐
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▲除了套餐附的飲料之外,ALOHA也採半自助式服務,額外提供紅茶、水和餐具等等可自取。

綠島一直曬太陽老闆與吉祥物ALOHA
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▲一直曬太陽老闆與超可愛的民宿吉祥物ALOHA。來吃早餐的時候說不定有機會能夠看到可愛的ALOHA向你拜年的樣子喔!

【09:00】 過山古道訪先人足跡

綠島過山古道
Source: KKday

結束豐盛的早午餐行程過後,小編們參加由東管處(交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處)舉辦的「過山古道尋寶處」活動。對於綠島的海洋活動相信大家並不陌生,但其實在綠島山上還有一條內行人才知道的健行路線。

綠島過山古道
Source: KKday

在環島公路尚未開通時,橫跨綠島中央的過山古道,是住在朝日溫泉周遭的溫泉聚落與中寮、南寮村居民們最重要的交通聯絡道。現在雖然已較少被使用,但在綠島山裡豐富的動植物資源,對於近距離認識綠島的生態文化仍具有十分重要的意義。

綠島過山古道尋寶
Source: KKday

才剛走進過山古道沒多久就發現野生的山羌!睜著圓圓大眼的可愛模樣迷倒在場所有人~

除了有專業的導覽人員解說綠島人過往的歷史外,對於綠島的動植物生態也能有更近一步的認識。置身在一片綠色的山林間,新鮮的芬多精讓心情更加愉悅了。

走完一趟過山古道再加上導覽約莫一個半小時,是初學者也能輕鬆駕馭的行程。如果想要更瞭解綠島的生態文化,參加「過山谷道尋寶趣」準沒錯!當然別忘記要在活動官網或者利用電話提前預約唷!

【12:00】觀海涼亭野餐

綠島風景
Source: KKday

走到過山古道行程的尾聲,小編們抵達這座可以遠眺海景的觀海涼亭。綠島媽媽們特地準備了豐盛的午餐,讓大家補充在走過山古道時消耗的體力。

綠島美食風味餐
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▲野餐用的小桌擺滿了各式食物、水果以及飲品供大家取用。

最讓小編回到台灣本島還日也思夜也想的就是這道「花生欠粿」。其實花生欠粿的口感和蔥油餅或抓餅十分類似,但濃濃的花生香氣加上Q彈的餅皮,讓人吃了一口之後想立刻再吃下一口,來到綠島能夠享用最道地的花生欠粿,小編真心覺得不虛此行啊!

綠島美食:花生芡粿
Source: KKday

來到綠島還有一個不得不吃看看的特色美食-海鮮魚粽!和一般粽子採用的材料不同,在綠島選用的食材當然是當地盛產的海鮮,過去除了柴魚片外會再加上章魚乾增加風味。

綠島水果:大葉山欖
Source: KKday

▲綠島特有的大葉山欖是綠島人們最愛吃的水果,撕掉薄薄的外皮,內部的果肉如同酪梨般呈現綠色。光看外觀小編以為是像棗子一樣是脆脆的口感,意外地果肉非常軟嫩,吃起來口感還有些沙沙甜甜的,味道和釋迦十分相似卻又獨特。在東部似乎也能看見這大葉山欖的身影,只不過由於綠島獨特的天候,在綠島能嚐到的大葉山欖據說是最好吃的喔!

以上就是小編這次走的不同於一般的綠島行程,各位對於綠島的印象是否有些改觀了呢?到綠島除了參加浮潛與潛水等必玩行程外,也別忘了用綠島的傳統美食與貼近自然生態文化去認識綠島這個美麗的島嶼喔!

 
 

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MIKAN LIN

MIKAN LIN

種在土裡的KKday部落格資深編輯一株 - 左耳聽音樂,右手寫文字、偶爾按按快門。習慣無計劃的一人散策,麵包、咖啡是出門必備。 夢想是躺著就有鈔票滾進帳戶裡。
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