螃蟹是北海道旅行一定要吃的美味，位於北海道札幌的「鄉土料理亭——杉之目」則是札幌必吃螃蟹餐廳，除了海鮮料理亦有道產的十勝牛肉，有機會到札幌自由行，千萬不能錯過！這次小編實際造訪了杉之目，交通方式、推薦菜色、售價、品嚐心得將一一與大家分享。還在煩惱去札幌玩不知道該吃什麼嗎？推薦頂級螃蟹料理「杉之目」給懂吃的你！（Source: 窩日本）
鄉土料理亭 杉之目
- 總評：能品嘗到各種烹調方法下的不同螃蟹美味，飽足一餐後有種吃了一整隻毛蟹的錯覺。
- 推薦指數：9.0/10.0
- 人均消費：7,000–15,000日幣(未稅)，另加服務費吧檯10%、個室15％
來到擁有美食城市之稱的北海道，甜點、乳製品、海鮮、成吉思汗、拉麵、湯咖哩，多樣化的美食讓人期待每個下一餐，其中又有北海道的海鮮最新鮮最好吃一說，而說到北海道的海鮮，絕對不能錯過的就是螃蟹！
「鄉土料理亭–杉之目」是一家經營55年的老店舖，將大正4年(1915年)以札幌軟石建造而成的倉庫作為店家，可以一邊享受歷史感一邊品嘗著北方絕美的海鮮。
坐席有傳統味濃厚的日式包廂及吧檯，使用包廂的話要另外付1000日幣(未稅)的費用，而坐吧檯的話能看著師傅料理的英姿。
因為有事先預約，時間快到時穿著和服的美麗女將會在門口迎接你，在還沒用餐前就能感受細膩的款待之心。菜單部分有日、中、英版本。「北海コース」除了可以吃到海鮮還能品嘗到道產的十勝牛肉，但要提前兩天預約。
我選擇的是大雪コース，11道料理，煮的、烤的、煲的、焗烤的，一道道使用甘美鮮甜的蟹肉料理成的豐富螃蟹料理，視覺、嗅覺、味覺的饗宴。
小菜：鮭魚卵
有吃過跳跳糖嗎？鮭魚卵像跳跳糖一樣帶著鮮甜味在嘴裡自然化開。
前菜：煮章魚
一咬就斷帶著甜味的煮章魚。
椀物：菇類玉米湯
像是用一整根香甜北海道玉米熬出的濃湯，非常濃郁順口！
毛蟹：鮮煮毛蟹1人份1/4隻
店家可以幫忙將蟹肉、蟹泥挑出，可以不用吃的很狼狽還要擔心沒有吃乾淨很浪費，能全心的品嘗蟹肉的鮮甜美味。
生魚片：牡丹蝦
非常鮮甜好吃！可惜只有一隻
燒物：烤帝王蟹
燒烤過程中完全沒放任何調味料，能夠吃到燒烤的香味跟螃蟹本身的海味，大推！
強肴：味噌鹽烤蟹
因為念念不忘烤帝王蟹的美味，而完全沒品嘗出這段料理的厲害(哭
煮物：螃蟹海膽鍋
這碗鍋物有很厲害，上面的海膽是馬糞海膽！非常新鮮好吃！
一品：焗烤松葉蟹肉昆布
上面是焗烤海膽，裡面有一整條蟹肉，外面是昆布，從裡到外都可以吃，只是昆布太有嚼勁了，吞不下去。
主食：蟹肉鮭魚卵蓋飯、鮭魚三平湯
別看前面的料理份量都少少的，這樣吃下來這碗份根本吃不下啊！不過還是受不了蟹肉跟鮭魚卵的誘惑一口一口完食！鮭魚三平湯是北海道的鄉土料理，清爽好喝！
季節水果
以甜柿、葡萄跟酸酸甜甜的紅酒漬蘋果為這螃蟹大餐畫下句點。
雖然價位偏高（是超高！但能品嘗到各種螃蟹料理，這個價錢我可以！還會想再再訪的美味。
飽食一餐離開店家的時候，女將會一路目送你到離開她的視線範圍外，如此細膩的款待，不只肚子飽了心也暖了。
地址：札幌市中央区南5条西5丁目
交通：地下鉄すすき站徒步3分
營業時間：17:00～23:00（電話預約 9:00～23:00）
公休日：星期日、國定假日、年末年始
詳細資訊：官網
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【本文授權自窩日本，原文：(北海道)札幌美食推薦～至少要嚐一次的必吃頂級螃蟹料理–鄉土料理亭 杉之目，
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