名古屋：手作乌龙面与味噌品尝体验｜日本

透过这场亲手实作的烹饪体验，深入认识名古屋的饮食文化。从零开始制作乌龙面，探索日本丰富的味噌文化，并亲手烹煮一碗名古屋著名的味噌炖乌龙面。

首先，您将亲手制作乌龙面。名古屋的味噌炖乌龙面与一般乌龙面的制作方式不同，课程中将为您揭晓原因！您将亲手揉面、杆面并切面，准备进行烹煮。

在面团静置期间，您将学习如何使用昆布与柴鱼片制作道地的日本高汤。此外，在认证味噌品酒师的带领下，您还能品尝 6～9 种日本味噌。探索味噌在颜色、香气、风味与产地上的差异，并了解为何它是日本饮食文化中不可或缺的一部分。

接著，使用名古屋著名的红味噌制作味噌炖乌龙面，这是当地的招牌料理之一。每位宾客都将在专属的传统陶锅中烹煮自己的乌龙面，并加上道地的配料。从制作面条、准备高汤到烹煮属于您的那一碗面，您将参与每一个步骤。

最后，制作并享用一道清爽的抹茶豆腐甜点。

不需要担心做得不够完美，只需在轻松友善的氛围中，享受制作、品尝与分享美食的乐趣。

这不仅仅是一堂烹饪课，更是一个透过美食体验名古屋的机会，您将向味噌品酒师学习日本味噌知识，并亲手制作出在餐厅无法体验到的美味。

这场体验的灵感源自于我旅居海外超过 10 年的经历。在国外生活时，我参加了当地的烹饪课程，学习传统料理，并发现美食能连结不同的人与文化。我创办这个体验，就是为了与来到日本的旅客分享这份感动。

欢迎前来烹饪、品尝、学习并共享餐点，带走一份关于名古屋的特别回忆。