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Product No. #929124
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东京法式料理|ソーセ(Saucer)|职人匠心酱汁与旬味板前法餐
东京法式料理|ソーセ(Saucer)|职人匠心酱汁与旬味板前法餐
东京法式料理|ソーセ(Saucer)|职人匠心酱汁与旬味板前法餐
东京法式料理|ソーセ(Saucer)|职人匠心酱汁与旬味板前法餐
东京法式料理|ソーセ(Saucer)|职人匠心酱汁与旬味板前法餐

东京法式料理|ソーセ(Saucer)|职人匠心酱汁与旬味板前法餐


订购后2天内确认
4天前可免费取消
现场请出示电子凭证

  •  历时三天细火慢炖,滴滴淬炼层次馥郁的招牌三重澄清黄金汤(Triple Consommé)。
  • 传承经典法式烹饪精髓,融会日本当季严选风土食材。 
  • 精选侍酒搭配 Lobmeyr 水晶薄透酒杯,亦备有东方顶级珍稀茶饮。
APP新客首次订购即可获【95折优惠】Code:APPCN2025

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商品说明

ー 餐厅详情 ー

悄然隐身于惠比寿静谧大楼的无招牌地库中,ソーセ(Saucer)是一座由主厨 Chef Kazuma Gunji 掌勺的隐密美食殿堂。店名取自法语中「以面包蘸取酱汁抹净餐盘」之意,在此,酱汁绝非单纯的配角,更是每一道料理的灵魂核心。

店内主打的当季 Tasting Menu(无菜单主厨套餐),巧妙融合古典法式烹饪血统与细腻的和风风土美学。整套飨宴以主厨耗时三天、经繁复三道工序细致慢熬的招牌「三重澄清黄金汤(Triple Consommé)」为基底,汤体澄澈透亮,蕴含无与伦比的醇厚旨味(Umami)。从精准香煎的高级肉品到严选时令鲜蔬,每道佳肴皆搭配量身熬制的特调酱汁,层层勾勒出食材的鲜美、质地与细致风味。端坐于吧台座席,您能近距离饱览主厨行云流水般的调酱与烹调技艺;搭配注入奥地利 Lobmeyr 水晶杯中的精选香槟,或品茗自台湾与中国严选的顶级名茶,享受一场兼具视觉与味觉的沉浸式法式飨宴。

ー 套餐内容 ー

当季主厨无菜单套餐

方案简介:顺应日本四季更迭精心设计的当季无菜单主厨套餐(Omakase)。菜色内容将根据季节食材的供应情况进行调整。※请于餐厅现场另行支付 10% 服务费。

菜单内容:

  • 餐前开胃小品
  • 招牌澄清黄金汤
  • 冷前菜 
  • 季节汤品 
  • 主厨招牌料理 
  • 温前菜 
  • 海鲜料理 
  • 肉类主菜 
  • 主食
  • 澄清汤河粉 
  • 餐前甜点 
  • 主甜点 
  • 自家制新鲜香草茶 
  • 矿泉水水资:1,100 日圆

购买须知

  • 请您尽可能提供一到两个他日/当日候补时间,以便在首选时间客满时更顺利为您在这个人气餐厅确保座位。 
  • 如果您有任何饮食限制或食物过敏,请于预约时告知。餐厅可能无法满足当天提出的要求。 
  • 餐厅保留拒绝有过多饮食限制的顾客预订的权利,尤其是对鱼类有限制的顾客。 
  • 服装规定:请穿著 smart casual(时尚休闲)服装,请避免穿著短裤或凉鞋入场。 
  • 请顾客避免使用香水和古龙水,并避免其他浓郁的香味(包括洗衣精)。未遵守规定的顾客可能会被拒绝进入。 
  • 由于座位安排须视现场供应情况而定,餐厅无法保证一定能安排您预订时指定的座位。 
  • 如果顾客行程延误,请通过电话通知餐厅。如果顾客比预定的时间晚到 15 分钟以上,预订将被取消。 
  • 如果顾客迟到,由于其他预约或厨师发办的服务流程,部分套餐菜单中的菜肴可能无法提供。 
  • 套餐菜单内容仅供参考,实际菜色可能因季节供应情况而有所变动。提供的图片仅供参考。 
  • 请注意,页面所示价格已含消费税,但不包含服务费。现场将另行收取 10% 服务费,敬请留意。

注意事项

  • 请务必于 15 分钟前抵达指定地点,为避免耽误之后行程,逾时不候。

  • 限小学生以上入店,无儿童套餐,需点成人套餐。

  • 禁用强烈香水、闪光灯,相机请尽量保持静音。

  • 菜单随季节微调,座位由店家安排,无法指定。

如何使用

凭证使用方式

  • 现场请出示电子凭证

体验地点

地点名称: ソーセ Saucer

地址: Japan, Tokyo, Shibuya, Ebisu-Nishi2 Chome−7−10 ソーセ Saucer

如何抵达
餐厅位于惠比寿第三大楼(恵比寿第3ビル)地下 1 楼(B1)。 交通方式: - 惠比寿站: 搭乘 JR 线或东京地下铁,出站后步行约 5 分钟即可抵达。 - 代官山站: 搭乘东急东横线,出站后步行约 7 分钟即可抵达。

开放时间

营业时间:

晚餐时段:17:00 – 23:00(LO.21:00)

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