透過在 Il Castore 舉辦的實作烹飪課程，慶祝索倫托豐富的烹飪傳統。這裡坐落於鬱鬱蔥蔥的花園、葡萄園與池塘之間，可俯瞰卡布里島（Capri）與維蘇威火山（Mount Vesuvius）。課程會在設備完善的舒適廚房內進行，或是在鮮花與蔬菜環繞的戶外空間舉辦。在收成季節，您甚至可以親自從花園採摘食材，加深土地與餐桌之間的連結。
在當地廚師的逐步指導下，您將準備一份專注於當地正宗風味的菜單：
炸馬鈴薯丸（Crocchè di patate），經典的索倫托街頭小吃開胃菜 Nerano 風味義大利麵（Scialatielli alla Nerano），拌入當地櫛瓜的鮮製義大利麵，是阿瑪菲海岸（Amalfi Coast）的象徵 最後以世界聞名的檸檬甜點（Delizia al Limone）畫下甜蜜句點，這是索倫托的招牌檸檬甜點 課程結束後，您可在全景花園中享用親手製作的料理，搭配一杯產自園區葡萄園的葡萄酒，隨後還有自製檸檬酒與義大利咖啡。Il Castore 的環境不僅提供美食，更展現了索倫托熱情好客的精髓：香氣、美景與歡樂的精神，使這片土地顯得獨一無二。
