studio32 Berlin：酸種披薩手作課程｜德國

工作坊將以輕鬆的氣泡酒迎賓揭開序幕，接著由烘焙大師 Anil Kumar 帶您進入酸種酵母的世界。您將了解為什麼酸種酵母在風味、質地與消化方面有著顯著差異，以及如何在家輕鬆準備與維護它。

接著直接進入實作練習：您將製作自己的酸種披薩麵團，學習如何掌握麵團的黏稠度與發酵時間，並練習揉麵、塑形與鋪上配料。同時，我們也會製作香氣四溢的番茄醬，並學習挑選莫札瑞拉起司與其他食材的關鍵訣竅。

課程將特別著重於家用烤箱的烘焙技巧：Anil 將向您展示如何使用披薩石板、烘焙鋼板或傳統烤盤，在沒有專業設備的情況下也能達到最佳烘焙效果。

最後，我們將一起烘焙披薩，並在輕鬆的廚房派對氛圍中享用。當然，您可以將酸種酵母與食譜帶回家。