牙買加烤肉（Jerk）烹飪課程｜安地卡及巴布達

「牙買加烤肉（Jerk）」是一種道地的牙買加肉類烹飪方式。無論是豬肉、雞肉、牛肉或魚肉，皆會先醃製，再以明火或烤肉架慢火燻烤。醃料由當地／區域香料組成，如青蔥、洋蔥、百里香、多香果（Allspice）、肉桂、肉豆蔻、辣椒與鹽。初嚐烤肉時會感受到辣椒的辛辣，接著其他香料的風味會在口中交織，帶來驚人的味蕾饗宴。正因如此，其他島嶼也紛紛採用了這種烹飪方式。

烤肉料理現已被視為區域性美食，每個人都有自己獨特的烤肉醃料配方。在 Nicole 的課程中，她將為您介紹所有烤肉香料、講述烤肉的歷史，並討論各種醃料用法，讓您回家後也能為料理增添獨特的西印度群島風味。

午餐準備好後，賓客將可在我們俯瞰加勒比海的大型陽台上享用美食（還有機會看到常在蘭花間穿梭的蜂鳥）。

典型菜單包含：
雞尾酒：當地果汁、蓄水池水與 Nicole 特製懷舊蘭姆酒賓治（Rum Punch）
前菜：當地果汁、蓄水池水與 Nicole 特製懷舊蘭姆酒賓治（Rum Punch）
主菜：烤肉雞（或豆腐！）佐烤鳳梨
配菜：培根捲大蕉、紅豆飯與花園沙拉
甜點：椰子卡士達塔

本課程的目標是讓您回家後也能輕鬆烹飪出同樣的菜單。這一切體驗皆在山丘上俯瞰加勒比海的家中進行。這場體驗將帶給您絕美的景致，以及體驗加勒比海生活方式的機會。