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詹姆斯·E·佩珀是家族第三代酿酒师，也是一位热爱骑马的人。 1879年，他建造了当时美国规模最大、技术最先进的酿酒厂。他自豪地宣称，自己沿用了祖父在独立战争前的配方，酿造了肯塔基州最优质、最古老的威士忌。在那个年代，威士忌都是以桶子出售的，而且缺乏监管，因此假冒伪劣产品泛滥成灾。为了确保家族品牌的品质，佩珀游说立法者允许在酿酒厂进行威士忌装瓶，以确保酒的品质。他透过在酒瓶上贴上带有自己签名的商标条状印章来区分不同的酒瓶。此外，他也经常搭乘一节涂有自家威士忌酒标的私人火车车厢前往纽约，以便让全世界了解他珍惜的品牌。
如今，詹姆斯·E·佩珀酿酒厂区已摇身一变，成为充满活力的园区，这里音乐、美食琳瑯满目，当然也少不了波本威士忌。加入我们，开启一段难忘的时光之旅！我们将品尝传统的肯塔基美食，啜饮经石灰岩过滤的波本威士忌和苹果酒，并深入了解这片焕然一新的列克星顿街区的悠久历史。
