透过揉、拉、吸，体验中国最具代表性的面食传统之一。
这堂由 Rita 主厨带领的实作烹饪课，将在波士顿充满活力的环境中，教您如何从零开始制作传统的「比昂比昂面」（Biang Biang面）。您将从将面粉、油和盐混合成光滑的面团开始，学习如何正确揉面并静置，以确保面团的弹性。
接著是重头戏：掌握将面团拉伸成宽阔缎带状面条的技巧。Rita 主厨将逐步指导您，让您的面条达到完美的口感与厚度。
最后，准备两种风味浓郁的酱汁——带有花椒、姜和葱的咸香蒜味酱，以及含有酱油和醋的浓郁花生酱。在品尝您亲手制作的面条的同时，也能深入了解其文化意义。
菜单
手工拉面
使用面粉、植物油与盐制成
咸香蒜味酱
使用花椒、盐、姜、蒜与葱制成
花生酱
使用花生酱、醋、酱油、姜与蒜制成
