日本福井｜越前かに料理鹿岛｜道地越前蟹套餐

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－ 餐厅介绍 －

【越前かに料理鹿岛】专营福井县直送的顶级越前蟹——冬季珍馐之王。以创新的全套料理为特色，将越前蟹巧妙融合日式、西式与中式料理，呈现截然不同的味觉体验。无论开胃菜或主菜，品质皆媲美专业名店。搭配壮丽景色，带来耳目一新的越前蟹飨宴。

－ 套餐介绍 －
除甜点外，日式、西式、中式菜肴中都大量使用了越前蟹，希望能尽情享用我们这顿蟹肉满满的全套套餐。

2025年道地越前蟹全套套餐

•  樱华
  餐前小点：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盘：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  热盘：九头龙舞茸蘑菇卡布奇诺
  中式菜色：蟹肉小笼包
  越前蟹：水煮蟹小（450～500g）
  日式汤：蟹肉炒汤
  米饭：手工炙烤手卷寿司。内涵六种食材：精工蟹肉和蟹黄（限时供应至1月中旬，1月中旬之后提供应季食材），野生鲔鱼赤身/中腩， 越前甜虾、箫荽、白鱼蟹肉丸子，自制卡斯提拉蛋
  甜点 
• 朱莉
  餐前小点：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盘：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  热盘：九头龙舞茸蘑菇卡布奇诺
  中式菜色：鱼翅蟹佐浓酱
  越前蟹：水煮蟹中（600g～700g）
  日式汤：蟹肉炒汤
  米饭：手工炙烤手卷寿司。内涵六种食材：精工蟹肉和蟹黄（限时供应至1月中旬，1月中旬之后提供应季食材），野生鲔鱼赤身/中腩， 越前甜虾、箫荽、白鱼蟹肉丸子，自制卡斯提拉蛋
  甜点
  
• 龙盛
  餐前小点：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盘：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  热盘：九头龙舞茸蘑菇卡布奇诺
  中式菜色：鱼翅蟹佐浓酱
  越前蟹：水煮蟹大（800g～900g）
  日式汤：蟹肉炒汤
  米饭：手工炙烤手卷寿司。内涵六种食材：精工蟹肉和蟹黄（限时供应至1月中旬，1月中旬之后提供应季食材），野生鲔鱼赤身/中腩， 越前甜虾、箫荽、白鱼蟹肉丸子，自制卡斯提拉蛋
  甜点
  
• 献上
  餐前小点：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盘：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  热盘：九头龙舞茸蘑菇卡布奇诺
  中式菜色：鱼翅蟹佐浓酱
  越前蟹：水煮蟹献上（超过1.1公斤）、自制高汤蟹肉刺身、炙烤和味噌甲罗烧
  日式汤：蟹肉炒汤
  米饭：手工炙烤手卷寿司。内涵六种食材：精工蟹肉和蟹黄（限时供应至1月中旬，1月中旬之后提供应季食材），野生鲔鱼赤身/中腩， 越前甜虾、箫荽、白鱼蟹肉丸子，自制卡斯提拉蛋
  甜点
  

*预计十道菜，图片仅供参考。
*水煮蟹每人一份。仅献上套餐提供蟹肉刺身，炙烤和味噌甲罗烧尺寸为水煮蟹献上（超过1.1公斤）。
*接受单人或多人预订，上午 11:30以后可以进店，中午 12:00 开始出餐。 请务必准时到达。如果会迟到，请提前致电告知我们。