「厚切牛舌就是王道!」这句话完美诠释了Gyutan no Lemon Asakusa的理念。这家专门提供炭烤厚切牛舌的餐厅,自2021年在新宿开设首店以来,凭借其惊人的美味在社群媒体上迅速累积了超高人气,而浅草店则是继成功进军大阪后的第三间分店。
Gyutan no Lemon Asakusa选用备长炭高温炙烤,将厚切牛舌的美味发挥到极致。料理严选牛舌最稀有、最软嫩的部位「舌根(tan-moto)」,一份牛舌中仅能取出一小部分。为了强调其多汁与浓郁的风味,牛舌被切得特别厚,先以高温快速锁住肉汁,再进行慢烤,确保每一口都外酥内嫩,令人食指大动。
搭配牛舌的米饭也毫不马虎,采用老字号米商特选的时令米种,并以传统的羽釜锅烹煮,煮出的米饭粒粒分明、口感略带嚼劲,与香气十足的牛舌简直是天作之合,完美衬托出牛舌的天然鲜甜。餐厅内部设有4个吧台座位和42个餐桌座位,整体空间明亮宽敞,无论是独自用餐或是团体聚餐都非常适合。 Gyutan no Lemon Asakusa距离筑波快线「浅草站」仅需步行5分钟,对于在浅草观光购物之余想品尝美食的旅人来说,是个便捷又令人满足的选择!