东京都 四谷 | 海鲜 Uni Senmon Restaurant unico-co（海胆专门餐厅 unico-co)｜仅座位预订

我们常被问到「海胆什么时候最好吃？」。这是一家能让您亲自找到答案的餐厅。请用眼睛看、用嘴品尝、用心感受！我们常备15～20种当季海胆，全年累计超过200种。首先种类有其特色，其次是产地带来的差异。本店名菜是能一次品尝12种海胆的『全国海胆巡礼拼盘』。这是一家让海胆爱好者都能展露笑颜，能感受到细微风味差异，并享受发掘个人喜好的乐趣餐厅。

由每年品尝超过200种海胆，并亲自前往全国各地产地考察的海胆大师，将「产地海胆×产地食材」与「季节海胆×季节食材」运用在义式料理中。搭配这套运用五味与各种海胆烹调法、层次丰富的海胆全餐，您可以选择身兼侍酒师的大师所推荐的特色葡萄酒，或是选择unico-co标签的日本酒。请尽情享受这场深入探索海胆的世界！

店主身兼侍酒师，学习过义大利各地的葡萄酒与料理搭配，店内常备超过200种严选葡萄酒。店内唯一的日本酒是原创标签的『unico-co』，这是与『镇守之森animismbar』店主共同监制，专为搭配各种海胆品尝比较而打造的逸品。采用完全无农药栽培的稻米酿造，是专为海胆品尝比较而生的极品日本酒。菜单上还有许多未列出的葡萄酒。

以白与蓝为基调的店内，营造出仿佛在地中海品尝海胆般的空间。餐盘全数统一使用菅原玻璃（Sghr），餐具则选用色彩缤纷的Cutipol。无论是单人前往的吧台座位，或是约会、女子聚会的桌位与包厢，皆能满足海胆宴席或纪念日等各种情境需求。店内有许多每年都会在此庆祝纪念日的常客，我们也非常擅长根据顾客需求进行各种安排。