日本东京｜新宿四谷和牛烧肉 | Yakiniku Mutsumi

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ー餐厅介绍ー

这家餐厅的日文名字「焼肉六六六」，对日本人来说也很难理解。使用三次重复的「六」这个汉字，可能会被读作「ろくろくろく」或「ろっぴゃくろくじゅうろく」。正确答案是「むつみ」，这是日文的文字游戏之一。延续这个精神，每个菜单都以四字成语命名，例如午餐独有的菜单名叫「一日千秋」。餐厅的装潢非常日式，采用简单的浅木色家具，员工穿着传统服装。

虽然「むつみ」爱玩文字游戏，但对肉的品质绝不含糊。餐厅从东北地区的秋田、青森和宫城等县市采购日本黑毛和牛，专注于找到真正用心饲养的牛肉，而不是最漂亮的牛肉。 「むつみ」只选择那些了解和牛「真实之美」的生产者，并希望将这种热情传达给顾客。

在「むつみ」，你可以品尝到多种不同部位的牛舌：柔软和有嚼劲的部分，厚切和薄切的都有。餐厅认为黑毛和牛的牛舌是最好的：越嚼越美味。他们推荐搭配特制酱汁来食用，这种酱汁由八种材料经过两天的熬煮和调味，能提升肉的风味却不会干扰肉的原味。对于和牛爱好者来说，除了烤牛舌，餐厅还提供奢华的选择，例如鱼子酱和牛肉寿司。

「むつみ」也提供一系列精选的葡萄酒，最推荐的是来自新世界的酒，特别是来自加州的浓郁的Prisoner和Tarot红酒。喜爱法国传统葡萄酒的人可以尝试Domaine de Baronarques的选择。

ー餐点介绍ー

【午餐限定：千秋之恋】

一份丰盛的午餐，提供大量的日本黑毛和牛肉。份量刚好，不会让你在午餐后感到昏沉，保证让你吃得满足又不过量。

套餐内容：

• 三种泡菜拼盘
• 酱烧山药
• 「彩绘」多彩沙拉
• 两种牛舌
• 两种肉寿司
• 三种酱烧牛肉
• 两种瘦肉
• 荞麦面
• 每日例汤
• 每日甜点

【日照微风，明月清空】

一份标准的烧肉套餐，种类丰富，保证让你满意。

套餐内容：

• 三种泡菜拼盘
• 八小时炖煮牛筋
• 「彩绘」多彩沙拉
• 牛肚刺身
• 牛舌品味比较套餐（三种）
• 三种精选瘦肉
• 横膈膜牛排
• 盐烧牛杂
• 特制香料咖喱
• 每日甜点

【绝美风景】

这份套餐以牛舌为主打，还包含韩式生拌牛肉。与大多数餐厅不同，Mutsumi 使用的是生鱼子酱，而不是腌制过的，味道和口感都很独特。

※ Mutsumi 可以根据需求调整份量或应对过敏问题，请在预订时提出需求。

套餐内容：

• 三种泡菜拼盘
• 八小时炖煮牛筋
• 「彩绘」多彩沙拉
• 顶级牛舌火锅
• 上等牛舌
• 厚切牛舌
• 鱼子酱肉寿司（二种）
• 稻草烧烤牛肉，韩式生拌风格
• 精选牛肉
• 每日汤品
• 特制香料咖喱
• 每日甜点

【自然之美】

Mutsumi 的顶级套餐，推荐用于特别场合和庆祝活动。自然之美比绝美风景套餐更进一步，包含三种不同的韩式生拌牛肉。与大多数餐厅不同，Mutsumi 的肉寿司使用的是生鱼子酱，而不是腌制过的，味道和口感都非常独特。

※ Mutsumi 可以根据需求调整份量或应对过敏问题，请在预订时提出需求。

套餐内容：

• 三种泡菜拼盘
• 八小时炖煮牛筋
• 「彩绘」多彩沙拉
• 顶级牛舌火锅
• 上等牛舌
• 厚切牛舌
• 鱼子酱肉寿司（二种）
• 稻草烧烤牛肉，韩式生拌风格（三种）
• 精选牛肉
• 每日汤品
• 特制香料咖喱
• 每日甜点

【素食套餐】

虽然名称没有像其他套餐那么诗意，但素食套餐同样美味，让素食者也能享受烧烤的美味。

套餐内容：

• 沙拉
• 韩式凉拌菜
• 大豆肉（素牛肋条、短肋）
• 莲藕烧烤
• 香菇
• 豆肉汉堡排
• 汤品