商品说明
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ー餐厅介绍ー
正如鲁山人所言，“一道菜肴的美味与否，十之八九在于食材的选择”，而福田家的料理也重视对食材的精挑细选，充分利用食材的品质，发挥食材本身的特点。此外，由于日本料理被认为是需要通过视觉来享受的，因此料理和餐具之间的和谐至关重要。我们相信，当料理与餐具完美和谐时，一个令人着迷的味觉世界就诞生了。不仅是食材和餐具，还有享受美食的房间也很重要。请您享受季节美味，感受视觉之美与味道的和谐。福田家的故事始于前代主人福田真知，她沉醉于北大路鲁山人的食与美之世界，并致力于在福田家实现其理想。在鲁山人的指导下，她不断追求能满足五感的全方位“款待”，包括味觉与服务。作为旅馆料亭，福田家曾是北大路鲁山人、川端康成、汤川秀树、野口勇等文化名人的常宿之地。
ー套餐介绍ー厨师长特选套餐
<开胃菜> 樱花芝麻豆腐、生海胆、牛油果、芥末酱油、生炸虾
<前菜> 饭蛸（章鱼）、樱花焖鱿鱼、手鞠寿司、鱼子酱、白贝、共馅（将原材料的酱汁浇在炖煮的料理上）、羊肚菌、新子鱼籽、大和芋、柚子、天豆艳煮配白醋
<御碗> 蛤潮、樱花鲷、扇贝真薯、蛤入、当归（切成细丁）、京菜花、天惠菇、木芽
<刺身> 竹荚鱼、当季的第一批鲣鱼、炙烤纽扣虾酒道
<烧烤料理> 金目鲷西京烧配油菜花酱汁和西葫芦
<清口菜肴> 二色田乐、盐烤白子、木芽味噌、绢皮豆腐、核桃味噌
<炖煮料理> 荧乌贼火锅、蒸海胆、九条葱、竹笋、水芹、山菜、马铃薯面筋、鸡蛋
<强肴> 炙烤日本黑毛牛肉配芥末酱油和辛子酱油
<醋料理> 平贝烧霜、扇贝、红贝、椿芽、蕨菜、澳橄榄、 东京柠檬法式果冻、花穗
<米饭> 竹笋牛肉沫剑山若芽米饭饭
<留碗> 红味增汤、生朴蕈菇、白芦笋、三叶草
<香物小菜> 浅渍春季包菜、黄瓜、胡萝卜、小姜、束穗、麸皮泡彩椒、芥末山药
<清爽点心> 哈密瓜、村田农园红草莓和白草莓
<甜点> 樱饼、豆沙、蓝莓果酱
特别套餐（图片仅供参考）
特别套餐（图片仅供参考）
店铺外观
店内用餐环境
购买须知
- 本店有一些要求，但这些都是为了创造一个让顾客感到舒适的空间，这不仅靠我们的员工，而是每一位顾客跟我们一起共同努力创造的。 我们建议客人穿着商务休闲装。
- 男士请勿穿短裤和凉鞋，以免损坏榻榻米，请穿袜子。
- 为了让您充分享受餐食的香味，请客人们不要喷香水或古龙水来店。
- 用餐时您的首饰可能碰触到餐具，所以我们需要请客人摘掉您的戒指等首饰。
- 这样做是为了给子孙后代们保存鲁山人的器皿和作品，这些器皿和作品若有损毁，就无法修复再现。感谢您的理解。
- 不提供包场服务。
- 我们将尽可能为素食主义者提供素食菜单，若有需求，请提前告知我们。
- 没有外语菜单。
费用包含/不包含
如何使用
凭证使用方式
- 现场请出示电子凭证
使用期限
- 需要按照预订日期及当天开放时间内使用，逾期失效
体验地点
地点名称: 纪尾井町 福田家
地址: 东京都千代田区纪尾井町1-13 纪尾井町 福田家午餐11:30 - 14:30
晚餐17:00 - 19:30
*周六晚上只能接受10人以上的预约。
公休日: 周日, 节假日
周一是法定节假日的话，周二餐厅也休息。
实际营业时间请在官网确认
取消政策
- 所选日期 4 天（含）之前取消，未使用可免费取消
- 所选日期 0 ~ 3 天之间取消，不可取消、更改订单，亦不得请求退款
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