韩式料理专业厨师｜参观釜山传统市场＆与当地厨师一起制作当地美食

札嘎其市场是韩国最大的海鲜市场，在这里你可以体验到鲜活海产的魅力。顾客可以直接从摊贩那里挑选海鲜，然后立刻在楼上加工烹饪。市场充满活力和热闹的氛围，与当地鱼贩的直接互动，让你真实地感受到釜山的海滨文化。这里是一场感官的盛宴，是美食爱好者和寻求地道本地体验者的必访之地。

从釜山站前往札嘎其市场最便捷的方式是乘坐地铁。乘坐釜山地铁1号线（橙色线）往大渚站方向，在札嘎其站（110号站）下车。从10号出口出来，市场就在不远处。此外，也有许多当地公交车经过该区域，或者乘坐出租车可直达，根据交通情况，车程通常为10-15分钟。

Millac 市场强烈推荐给那些寻求传统市场体验的现代化、充满活力的场所的人。它将传统的市场摊位与时尚的咖啡馆、艺术空间和餐馆融为一体，营造出一种独特而年轻的氛围。游客可以品尝各种街头小吃、当地美食，有时还能欣赏现场表演。它靠近广安里海滩的地理位置也提供了宜人的海景，使其成为美食和休闲的热门地点。

海云台传统市场是釜山的美食热点。必尝的当地美食包括米肠汤（Gukbap，一种配米饭的热汤）、鱼糕（Eomuk）和煎饼（Pajeon，通常配海鲜）。你还可以找到各种新鲜海鲜、小菜（Banchan）以及炒年糕（Tteokbokki）和米肠（Sundae）等街头小吃。逛逛这个市场，就能让你美味地了解釜山当地的日常美食。

在专业韩厨烹饪班中，学员将学习制作四道代表性的釜山当地菜肴。通常包括美味的海鲜煎饼（Haemul Pajeon）、暖心蛤蜊海带汤（Jogae Miyeokguk）、香辣炒章鱼（Nakji Bokkeum），以及由厨师亲自挑选的一道时令特色菜。这个课程提供实践操作经验，并深入讲解每道菜的烹饪方法。

在厨师带领的富平市场美食之旅中，参与者将深入了解当地菜肴所使用的正宗韩国食材。厨师会介绍各种新鲜的农产品、传统香料以及釜山特有的食品。这次沉浸式体验将突出食材的来源和文化意义，帮助参与者理解它们在烹饪当地菜肴中的作用。厨师还可以协助购买食材。

韩国美食班提供的不仅仅是烹饪，更是一次全面的文化沉浸。学员将参加关于韩国饮食文化的讲座，深入了解其历史和传统。活动还包括一场传统的茶道体验，提供片刻的宁静，让你领略韩国的风俗习惯。此外，厨师还会就釜山更广泛的美食场景提供咨询，丰富整体的烹饪理解。

釜山的传统市场，如札嘎其市场和海云台市场，提供了一种充满活力、热闹非凡且地道的氛围，这与现代购物区截然不同。它们是感官丰富的场所，有生动的摊贩、多样的气味，以及浓厚的当地文化和历史气息。与现代商场固定价格和品牌店不同，市场提供了更具互动性的购物体验，通常还有讨价还价和与社区直接交流的机会。