台南產地旅遊｜將軍相交蘆筍季節食農體驗｜採蘆筍・白蘿蔔・大黃瓜採收與DIY

－跟隨季節走進田裏，認識餐桌上的蔬菜－

市場裏熟悉的大黃瓜、白蘿蔔與蘆筍，在走向餐桌之前，都有各自的生長節奏。來到台南將軍相交蘆筍，旅行從作物學堂開始，再把腳步帶進田間，親手採收並參與醃漬或調飲。用一個上午，讓日常的食材多一段與產地相遇的記憶。

－將軍蘆筍產業｜從露天田區到設施栽培－

將軍區是台南重要的綠蘆筍產區之一。地方以綠蘆筍為核心作物，透過契作、網室設施與青年農民投入，逐步發展產業。依原始單位介紹，2019年將軍蘆筍設施栽培面積已佔全區蘆筍栽培面積五成以上，呈現從傳統露天生產走向設施栽培的轉型。

相交蘆筍導入溫室、滴灌、環境監測及省工設備，農場亦曾作為節水滴灌及相關技術的示範場域。從田裏的一支蘆筍，可以看見將軍產地如何延續經驗，也用新的方法照顧作物。

－黃家三兄妹的返鄉故事｜一起把家裏的農業接下來－

黃家兄弟從小跟著爺爺下田，長大後面對家中長輩逐漸年長，選擇回到將軍接續務農。妹妹也加入後，黃昭穎、黃尉閔、黃筑萱三兄妹共同投入生產、分級、品牌、加工與地方工作，將家裏的農業一步步發展成相交蘆筍。

黃昭穎自2014年投入蘆筍生產。三兄妹延續長輩的經驗，同時導入設施與省工技術，並將田間轉化成旅客能夠參與的食農體驗。從認識作物、品嘗風味到親手採收，理解一個農家如何把土地與下一代的生活接起來。

－三季食農體驗｜從採收走向保存與風味－

秋・大黃瓜採收 × 醃漬｜10月中至11月中

從大黃瓜學堂開始，認識田裏的作物，再走入田間親手採收，最後透過醃漬手作理解蔬菜的保存方式。用一個上午，串起作物、生產與日常飲食。

建議場次：2026年10月24日、2026年11月14日（均為星期六）。

時間：09:30～12:00，約2.5小時。

09:30～10:00｜大黃瓜學堂

10:00～11:00｜田間體驗：大黃瓜採收

11:00～12:00｜手作體驗：大黃瓜醃漬

費用包含：大黃瓜學堂、田間採收、醃漬體驗及每位2條大黃瓜。醃漬材料、容器及成品帶回規格依所選體驗方案而定。

冬・白蘿蔔採收 × 醃漬｜12月

白蘿蔔將成長藏在土裏，等著旅客親手發現。從蘿蔔學堂、田間採收到醃漬手作，把冬季作物從土地連回餐桌，認識收成與保存的關係。

建議場次：2026年12月12日。

時間：09:30～12:00，約2.5小時。

09:30～10:00｜白蘿蔔學堂

10:00～11:00｜田間體驗：白蘿蔔採收

11:00～12:00｜手作體驗：白蘿蔔醃漬

費用包含：白蘿蔔學堂、田間採收、醃漬體驗及每位2條白蘿蔔。醃漬材料、容器及成品帶回規格依所選體驗方案而定。

冬春・蘆筍知識 × 風味調飲 × 採集｜2027年1月至5月

從認識蘆筍開始，以蘆筍汁盲測感受風味，再動手製作漸層調飲，最後走進田區採集。把植物知識、味覺與農家生活串成一場將軍蘆筍產地旅遊。

建議場次：2027年1月9日、1月23日、2月13日、2月27日、3月13日、3月27日、4月10日、4月24日、5月8日、5月22日（均為星期六）。

時間：09:30～12:00，約2.5小時。

09:30～10:00｜蘆筍小知識

10:00～10:30｜蘆筍汁盲測

10:30～11:00｜蘆筍漸層調飲

11:00～12:00｜採集蘆筍

費用包含：蘆筍知識、蘆筍汁盲測、漸層調飲及採集體驗。蘆筍帶回份量為每位1把；飲品份量、材料與其他供應依所選體驗方案而定。

－行程資訊－

體驗地區：台南市將軍區相交蘆筍田區。

開始時間：09:30。

預計結束時間：12:00。

體驗時長：約2.5小時。

接待人數：最少20位成團、每場上限45位。

開場方式：依產季規劃每月第二與第四個星期六。

報到方式：自行報到。服務語言：中文。集合時間、地點與地址依行前通知為準，因體驗農作物而異。

交通方式：自行前往，或於KKday加價購交通服務；集合定位及到場資訊依行前通知。交通加購路線、費用與預約方式依KKday方案說明。

聯絡人及聯絡電話：黃小姐，0983-730-158。