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商品編號 #929124
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東京法式料理|ソーセ(Saucer)|職人匠心醬汁與旬味板前法餐
東京法式料理|ソーセ(Saucer)|職人匠心醬汁與旬味板前法餐
東京法式料理|ソーセ(Saucer)|職人匠心醬汁與旬味板前法餐
東京法式料理|ソーセ(Saucer)|職人匠心醬汁與旬味板前法餐
東京法式料理|ソーセ(Saucer)|職人匠心醬汁與旬味板前法餐

東京法式料理|ソーセ(Saucer)|職人匠心醬汁與旬味板前法餐


訂購後2天內確認
4天前可免費取消
現場請出示電子憑證

  •  歷時三天細火慢燉,滴滴淬鍊層次馥郁的招牌三重澄清黃金湯(Triple Consommé)。
  • 傳承經典法式烹飪精髓,融會日本當季嚴選風土食材。 
  • 精選侍酒搭配 Lobmeyr 水晶薄透酒杯,亦備有東方頂級珍稀茶飲。
首次使用APP訂購,輸入優惠碼「APP15HK」即減$15

選擇方案

商品說明

ー 餐廳詳情 ー

隱身於惠比壽靜謐大樓的無招牌地庫中,Saucer 是一座由主廚 Chef Kazuma Gunji 掌勺的隱密美食殿堂。店名取自法語中「以麵包蘸取醬汁抹淨餐盤」之意,在此,醬汁絕非單純的配角,更是每一道料理的靈魂核心。

店內主打的當季 Tasting Menu(廚師發辦套餐),巧妙融合古典法式烹飪血統與細膩的和風風土美學。整套饗宴以主廚耗時三天、經繁複三道工序細緻慢熬的招牌「三重澄清黃金湯(Triple Consommé)」為基底,湯體澄澈透亮,蘊含無與倫比的醇厚旨味(Umami)。從精準香煎的高級肉品到嚴選時令鮮蔬,每道佳餚皆搭配量身熬製的特調醬汁,層層勾勒出食材的鮮美、質地與細緻風味。端坐於吧檯座席,您能近距離飽覽主廚行雲流水般的調醬與烹調技藝;搭配注入奧地利 Lobmeyr 水晶杯中的精選香檳,或品茗自台灣與中國嚴選的頂級名茶,享受一場兼具視覺與味覺的沉浸式法式饗宴。

ー 套餐內容 ー

當季主廚廚師發辦套餐

方案簡介:順應日本四季更迭精心設計的當季廚師發辦套餐(Omakase)。菜色內容將根據季節食材的供應情況進行調整。※請在餐廳現場另付 10% 服務費。

菜單內容:

  • 餐前開胃小食
  • 招牌澄清黃金湯
  • 冷前菜 
  • 季節湯品 
  • 主廚招牌料理 
  • 溫前菜 
  • 海鮮料理 
  • 肉類主菜 
  • 主食
  • 澄清湯河粉 
  • 餐前甜品 
  • 主甜品 
  • 自家製新鮮香草茶 
  • 礦泉水水資:JPY 1,100

購買須知

  • 請盡量提供一至兩個其他日期/當日候補時間,以便在首選時間客滿時,能更順利為你在這間人氣餐廳預留座位。 
  • 如有任何飲食限制或食物敏感,請於預約時告知。餐廳或無法滿足當天提出的要求。 
  • 餐廳保留拒絕有過多飲食限制顧客預訂的權利,尤其是對魚類有限制的顧客。 
  • 服裝規定:請穿著 smart casual(時尚休閒)服裝,請避免穿著短褲或涼鞋入場。 
  • 請避免使用香水和古龍水,並避免其他濃郁的香味(包括洗衣液)。未遵守規定的顧客或會被拒絕進入。 
  • 由於座位安排須視乎現場供應情況而定,餐廳無法保證一定能安排你預訂時指定的座位。 
  • 如行程延誤,請致電通知餐廳。如比預定時間遲到超過15分鐘,預訂將被取消。 
  • 如遲到,由於其他預約或廚師發辦的服務流程,部分套餐菜單中的菜餚或無法提供。 
  • 套餐菜單內容僅供參考,實際菜色或會因季節供應情況而變動。提供的圖片僅供參考。 
  • 請注意,頁面所示價格已含消費稅,但不包含服務費。現場將另收 10% 服務費。

注意事項

  • 請務必於 15 分鐘前抵達指定地點,為避免耽誤之後行程,逾時不候。

  • 只限小學生或以上入店,無兒童套餐,需點成人套餐。

  • 請勿使用濃烈香水、閃光燈,相機請盡量保持靜音。

  • 菜單會隨季節微調,座位由店家安排,不可指定。

如何使用

憑證使用方式

  • 現場請出示電子憑證

體驗地點

地點名稱: ソーセ Saucer

地址: Japan, Tokyo, Shibuya, Ebisu-Nishi2 Chome−7−10 ソーセ Saucer

如何抵達
餐廳位於惠比壽第三大樓(恵比寿第3ビル)地下 1 樓(B1)。 交通方式: - 惠比壽站: 搭乘 JR 線或東京地下鐵,出站後步行約 5 分鐘即可抵達。 - 代官山站: 搭乘東急東橫線,出站後步行約 7 分鐘即可抵達。

開放時間

營業時間:

晚餐時段:17:00~23:00(最後點餐時間:21:00)

取得協助

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