【觀塘好去處】精品手沖咖啡及咖啡知識課程 ｜OFF.AT.5PM
- 清晰對比「意式（濃縮）」與「手沖」的本質區別，建立正確的咖啡分類觀念。
- 並非單純喝咖啡，而是系統化教導「如何品味」，引導學員從香氣、酸度、苦度及餘韻中捕捉獨特風味。
- 全面介紹手沖核心器具（濾杯、手沖壺、電子秤、磨豆機等）的功能與選擇。
選擇方案
商品說明
☕ 精品手沖咖啡課 （2小時 ）
掌握研磨度、粉水比與水溫。親手實作「悶蒸」與「分段注水」，沖出層次分明、乾淨明亮的花果香氣。
想在家或辦公室，隨手就能優雅沖出一杯好咖啡的人。
🔮 手沖 及 虹吸咖啡（Siphon）課（3小時 ）
掌握研磨度、粉水比與水溫。以手沖方式，親手實作「悶蒸」與「分段注水」，沖出層次分明、乾淨明亮的花果香氣。
學習虹吸咖啡控火、靈魂攪拌與抹布降溫壓，萃取出飽滿醇厚、帶有焦糖香的獨特風味。
追求極致儀式感、視覺控，想體驗虹吸咖啡操作的咖啡迷。
🌱手沖 及 咖啡烘焙課（2小時 ）
掌握研磨度、粉水比與水溫。以手沖方式，親手實作「悶蒸」與「分段注水」，沖出層次分明、乾淨明亮的花果香氣。
從生豆開始，親自操爐烘焙！
觀察咖啡豆從青綠到深褐的梅納反應，聆聽「一爆」訊號，當天還能帶走專屬烘焙豆。
想挑戰從零參與風味創造，探索咖啡靈魂起點。
精品手沖咖啡課
精品手沖咖啡課
精品手沖咖啡課
精品手沖咖啡課
虹吸咖啡（Siphon）課
虹吸咖啡（Siphon）課
虹吸咖啡（Siphon）課
咖啡烘焙課
咖啡烘焙課
咖啡烘焙課
行程介紹
第1天
- 手沖課 （2小時）
- 手沖 及 虹吸烘焙課 （3小時）
- 手沖 及 咖啡烘焙課 （3小時）
購買須知
－ 使用說明 －
開放時間：星期一至日，10am - 10pm
課程時間：約2-3小時
課程語言：粵語
開班人數：最少1人，最多40人
上課時間：開放時間內的任何2小時
下單備註：請下單時說明第一優先(1st Priority)上課時間及後備時間(Backup Time)
地址：九龍觀塘偉業街221號美德工業大廈B座6樓6B 3室
如何前住： 觀塘地鐵B2出口8-10分鐘
- 恕不接受2人完成一件作品。如2人完成1件作品會有額外收費，費用將會現場收取現金
- 只限一人到場參與，由於座位有限，非體驗者恕不接待
- 所有工作坊均需提前預訂，KKday會員購買後需WhatsApp 63718663 確認預約日期及時間
如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
體驗地點
地點名稱: myosotis flower
地址: Myosotis.flower, B3室, 偉業街觀塘香港
星期一 10:00–22:00
星期二 10:00–22:00
星期三 10:00–22:00
星期四 10:00–22:00
星期五 10:00–22:00
星期六 10:00–22:00
星期日 10:00–22:00
常見問題
1. 咖啡知識課程如何區分淺烘焙和深烘焙咖啡豆？
我們課程會深入講解烘焙程度對咖啡風味的影響。淺烘焙咖啡豆通常保留更多原有的酸度以及細膩的花香或果香，帶來更明亮、複雜的口感。而深烘焙咖啡豆則經過較長時間烘焙，糖分焦糖化，酸度降低，發展出更濃郁、醇厚的風味，常帶有朱古力或堅果的餘韻。
2. 咖啡知識課程是否會探討專業咖啡師認證對職業發展的價值？
雖然此課程本身不提供專業認證，但它為有意投身咖啡行業或考取認證的學員打下紮實的咖啡知識基礎。透過系統性地學習咖啡種類、沖煮技巧和風味辨識，學員能建立專業所需的知識和信心，在咖啡領域取得佳績。
3. 課程涵蓋哪些咖啡沖煮和品鑑技巧？
課程主要側重於手沖咖啡技巧，教導學員掌握這種流行的沖煮方法。此外，課程亦會系統性地引導學員學習「如何品嚐」咖啡，從香氣、酸度、苦度、餘韻等方面辨識獨特風味，從而更深入地欣賞不同咖啡的特色。
4. 課程對於開設咖啡店的先決條件是否有提供指導？
課程提供對有志開設咖啡店的人士非常有用的基礎知識。內容涵蓋咖啡分類、手沖技巧及設備選擇等關鍵營運範疇，助您全面掌握箇中要訣，為創業計劃打下堅實基礎，並能有效地執行業務。
5. 課程會講解意式濃縮咖啡 (Espresso) 與手沖咖啡之間的主要差異嗎？
課程會清晰闡述意式濃縮咖啡與手沖咖啡的根本差異。意式濃縮咖啡是利用高壓熱水快速通過細緻研磨的咖啡粉，萃取出濃縮咖啡液。相對而言，手沖咖啡則利用重力，讓熱水緩慢地通過粗研磨的咖啡粉，沖煮出更乾淨、通常口感較輕盈，並能凸顯細膩風味的咖啡。
6. 課程如何指導學員辨識咖啡的獨特風味？
課程採用系統化的方法教授風味辨識。學員會先學習分析咖啡的香氣，在品嚐前分辨各種氣味。接著，他們會專注於辨識不同程度的酸度、苦度和甜度，並留意餘韻，從而準確辨識和欣賞各式咖啡的獨特風味。
7. 課程會介紹哪些核心的手沖咖啡器具？
課程會全面介紹手沖咖啡所需的基本器具。內容包括濾杯、手沖壺、電子秤和磨豆機等器具的功能及選購要點。了解這些工具對達致最佳沖煮效果及控制影響咖啡質素的變量至關重要。
8. 課程適合咖啡經驗較少的新手嗎？
絕對適合！課程專為咖啡經驗較少的新手設計。課程採用結構化的方式，從基礎知識開始，逐步進展至實操，確保所有學員都能循序漸進地探索咖啡世界，理解其箇中奧妙，並培養 essential 的沖煮和品鑑技巧。
