庫倫洛夫：釀酒廠導覽與捷克烈酒品嚐｜捷克

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此體驗結合了運作中手工釀酒廠的深度導覽與專業品酒，帶您揭開捷克傳統烈酒「pálenka」背後的物理原理、水果知識與橡木桶陳釀技術。

了解南波希米亞傳統果園的收成如何轉化為道地的李子（Slivovice）、梨子（Hruškovice）與杏子（Meruňkovice）白蘭地，且過程中不添加糖分或人工香料。深入涼爽的酒窖，探索烈酒在橡木桶中陳釀的過程。

最後以現場品酒作結。品嚐 6 款手工釀造酒，包含傳統水果烈酒、陳年白蘭地與甜味草本利口酒。

庫倫洛夫地區的蒸餾技術最初是貴族莊園管理下的副業。在羅森堡（Rosenberg）王朝統治期間，貴族宮廷在城堡莊園周圍建立了大型果園。蒸餾過程受到貴族壟斷權（propina rights）的嚴格控制，農奴必須向貴族莊園酒館購買烈酒。

周邊村莊與修道院莊園設有小型家庭蒸餾器，將李子收成轉化為李子白蘭地。穀物酒精（kořalka）與草本藥酒主要作為藥用或高濃度的農業商品進行蒸餾。

私人蒸餾曾被嚴格禁止。現代微型釀酒廠的興起，旨在利用現代銅製蒸餾器保存南波希米亞傳統水果白蘭地的生產工藝。