愛丁堡：Holyrood Distillery 威士忌與琴酒導覽｜英國

Holyrood Distillery 是一間位於歷史悠久的愛丁堡市中心的現代酒廠，其靈感源自周邊環境，勇於嘗試創新，致力於塑造未來的烈酒風格。

您的導覽體驗將從我們的休息室開始，導覽員將為您介紹愛丁堡的釀造與蒸餾歷史。在啜飲季節性雞尾酒的同時，了解我們的酒廠（近100年來愛丁堡首家單一麥芽威士忌生產商）如何突破現代蘇格蘭威士忌生產的界限，以及我們至今的發展歷程。

在我們的烈酒實驗室與琴酒蒸餾區，您將看到我們的蒸餾師忙於研究、創造並完善我們的酒液。了解我們如何運用威士忌的釀造精神來製作獲獎無數的 Height of Arrows 琴酒。除了品嚐我們經典的琴酒外，導覽員還將說明我們如何僅使用3種關鍵原料，以實驗性手法開發出令人驚豔的風味組合。

接著前往威士忌蒸餾區，您的團隊將抵達我們烈酒生產的核心地帶。觀察發酵槽中冒泡的酒醪與銅製蒸餾器，導覽員將為您介紹蘇格蘭威士忌生產的不同階段。從傳統與特製麥芽到替代酵母，了解 Holyrood 如何以不同方式為我們的單一麥芽威士忌創造出令人興奮的創新風味。

導覽最後將在我們的橡木桶室結束，這裡重現了傳統的倉儲環境，也是我們的橡木桶發揮魔法的地方。在專業導覽品飲我們的單一麥芽威士忌後，透過我們精心挑選來自世界各地的橡木桶，深入了解我們創造風味的方法。進一步認識廣闊的蘇格蘭威士忌產業以及我們在烈酒世界中的定位，並透過一些破除迷思的小撇步，挑戰您對威士忌陳年、風味與名聲的既有認知。