| 門票類型 | 需自行預約 |
| 展覽類型 | 傳統文化展覽 |
| 導覽類型 | 導覽遊 |
請查看您的憑證以獲取有關集合地點、接送地點和接送時間的最終資訊。
集合地點說明:請在夏卡市雷吉亞·拉加內拉街99號集合。請於活動開始前10分鐘到達集合地點。 (地址:Strada Regia Raganella, n.99, 92019 Sciacca, AG, Italy)
先知悉:本次活動為小班制,最少2人,最多6人。
如果您有任何食物過敏或不耐受,請告知當地合作夥伴。預訂成功後,您可以在憑證中找到他們的聯絡資訊。
這項活動由一位雙語主持人帶領。
Casarecce 係西西里島其中一款代表性嘅短意大利麵,佢個名嘅意思就係「自家製」。佢嘅特色係彎曲嘅形狀,中間有凹槽,咁就可以更掛啲醬汁。喺課程入面,你會學點樣用傳統嘅工具同手法,將麵團搓成長條,再用快速而精巧嘅手勢捲成 Casarecce 獨特嘅螺旋狀,呢樣唔單止係製作技巧嘅展現,更加係體驗西西里傳統麵食文化嘅一部分。
透過傳統西西里新鮮意大利麵製作課程,你會深入了解西西里意大利麵點樣因為佢獨特嘅地理位置同歷史背景,融合咗地中海嘅多元文化影響,形成豐富嘅地方風味。課程會介紹西西里島唔同地區嘅意大利麵發展史,以及當地獨特嘅食材同香料點樣賦予佢獨一無二嘅特色,等你從歷史同文化嘅角度欣賞呢項美食藝術。
除咗 Casarecce,西西里新鮮意大利麵製作課程都會根據季節同傳統食譜,介紹同示範其他西西里經典嘅意大利麵種類。你可能有機會接觸到好似 Maccheroni (通心粉) 或者 Tagliatelle (寬麵) 呢啲唔同形狀嘅麵體,學習佢哋各自嘅製作要點同手工技法,體驗西西里麵食文化嘅多樣性。
製作傳統西西里新鮮意大利麵,課程會著重用當地高品質嘅關鍵食材。通常會包括意大利杜蘭小麥粗粒麵粉(Semola di grano duro),呢種麵粉俾麵體獨特嘅彈性同金黃色澤。此外,配搭新鮮雞蛋同純淨水,有時亦會加入少量橄欖油,以確保麵團嘅完美質感同風味,呢啲都係西西里麵食嘅精髓所在。
喺西西里意大利麵製作課程入面,學員會學到好多核心嘅傳統手工技巧,包括點樣精準咁揉捏麵團去達到理想嘅筋度同光滑度、用擀麵杖將麵團擀壓成薄片,以及點樣徒手或者用簡單嘅工具將麵片切割、塑造成各種傳統麵體,例如捲曲嘅 Casarecce。呢啲技巧都係嚟自世代相傳嘅西西里麵點師傅經驗。
喺 Sciacca 進行意大利麵製作課程,你會可以沉浸喺呢個濱海小鎮獨特嘅飲食文化入面。Sciacca 唔單止係漁港,佢嘅飲食亦深受海洋資源同內陸農產品嘅影響。課程會融入當地居民對食材嘅選擇同傳統食譜嘅堅持,展現意大利麵喺 Sciacca 日常生活入面嘅重要地位,等你可以從地方視角感受佢獨特嘅飲食風情。
喺西西里意大利麵製作課程完咗之後,學員將有機會親自煮自己整嘅新鮮意大利麵,並配搭當地廚師精心準備嘅傳統西西里醬汁,品嚐勞動嘅成果。此外,呢份美味嘅餐點通常會配搭精選嘅當地葡萄酒,等你可以喺享受美食嘅同時,亦都可以體驗到西西里獨特嘅餐飲文化同風味組合。
西西里新鮮意大利麵製作課程提供沉浸式嘅體驗流程。首先,你會受到當地專家嘅指導,了解西西里麵食嘅歷史同食材。跟住,喺專家帶領之下,親手揉捏、製作多種傳統意大利麵體。完成製作之後,你會煮同埋享用自己嘅成果,並配搭當地美酒。整個課程體驗設計為一次完整而愉快嘅學習同美食之旅,預計會停留數小時。