越南月餅製作課程及傳統茶飲品鑑（2.5小時）

喺傳統越南茶品嚐中，你可能會遇到幾種受歡迎嘅茶，例如綠茶（trà xanh）、蓮花茶（trà sen）或係茉莉花茶（trà lài）。呢啲茶通常因為佢哋嘅味道清淡同埋芳香，能夠配搭月餅嘅甜味而備受揀選。佢哋喺越南文化中好重要，成日喺家庭聚會同埋慶祝中秋節等節慶場合飲用。

傳統越南茶，特別係綠茶同埋花草茶，通常都同好多健康益處聯繫埋一齊。佢哋富含抗氧化劑，有助增強免疫力同埋減輕發炎。有啲茶仲被認為有助消化、促進放鬆，同埋提升整體健康。喺越南文化中，飲用呢啲茶係健康生活方式嘅一部分。

參加越南文化班時，著裝得體係表示尊重。準時係受重視嘅，而喺進入某些區域前脫鞋可能係習慣。用雙手遞交或接收物品，以及尊重長輩或導師，都係有禮貌嘅表現。對學習同埋投入當地文化抱持開放同埋熱情嘅態度，永遠都係受歡迎嘅。

係嘅，越南嘅中秋節主要係一個文化慶祝活動，著重家庭團聚、感恩同埋豐收。雖然佢有歷史淵源，但係被來自唔同文化同埋宗教群體嘅人廣泛慶祝。品嚐月餅同埋燈籠，以及家庭團聚嘅樂趣，係超越特定宗教信仰嘅普世價值。

傳統越南月餅，例如 bánh nướng（焗製）同 bánh dẻo（冰皮），由於佢哋豐富嘅餡料同埋餅皮，通常都係高卡路里嘅。常見嘅成分包括蓮蓉、綠豆蓉、鹹蛋黃，有時仲會有肉類或堅果，呢啲都會影響佢哋嘅營養成分。佢哋被視為節日嘅美味點心，通常會同茶一齊小份量享用。

喺越南，中秋節（Tết Trung Thu）係一個快樂嘅節日，尤其對小朋友嚟講。除咗整月餅同埋食月餅之外，主要嘅傳統仲包括舞獅（múa lân）、提著色彩繽紛嘅燈籠遊行，以及小朋友收到玩具同埋禮物。家庭會聚埋一齊賞月、分享月餅、飲茶，象徵團圓同埋繁榮。

呢個班會教授兩種主要嘅越南月餅：bánh nướng（焗製月餅）同 bánh dẻo（冰皮月餅）。bánh nướng 有金黃色嘅烘烤餅皮，內餡通常濃郁紮實。相反，bánh dẻo 嘅外皮係軟糯、半透明，唔需要烘烤，係用糯米粉製成，內餡通常較清淡香甜。兩者都係中秋節嘅象徵性點心。

選擇傳統越南茶配搭月餅，係為咗提升整體品嚐體驗同埋平衡佢哋濃郁嘅味道。像綠茶或蓮花茶呢啲帶少少苦澀味同埋芳香氣息嘅茶，可以中和月餅嘅甜膩感，清爽口腔。呢種配搭係中秋節傳統中備受珍視嘅一部分，有助喺家庭聚會時促進享受同埋消化。