【山口縣防府市】在擁有120年歷史的清酒釀造廠體驗自釀清酒的過程

喺竹內酒造，旅客可以深入了解清酒嘅複雜釀造過程，一般會包括米嘅精米、洗米、浸米、蒸米、冷卻、麴種培養、酒母（Shubo）製作、發酵（Moromi）、壓榨、過濾、加熱殺菌同埋熟成等階段。導覽會重點介紹將米同水轉化為優質清酒所涉及嘅傳統方法同埋釀酒師嘅心血。

喺竹內酒造嘅體驗期間，賓客將會接觸到與清酒釀造相關嘅基本術語。呢啲包括用於講解原料、設備同埋釀造過程唔同階段嘅詞彙，仲有杜氏（Brewmaster）嘅重要角色同稱謂，佢哋通常被稱為「杜氏（Toji）」。了解呢啲術語有助於更深入咁理解呢種技藝。

擁有超過120年歷史嘅竹內酒造，位於防府市，佢哋特別強調其悠久嘅清酒生產傳承。遊客將會了解到代代相傳嘅傳統釀造方法，酒造對工藝嘅執著，以及佢哋歷史悠久嘅實踐如何為其清酒增添獨特嘅風味。呢段深厚嘅歷史係呢次體驗嘅核心部分。

喺竹內酒造，遊客可以通過各種創意方式個性化佢哋嘅原創清酒酒標。佢哋可以選擇親手繪畫自己嘅設計直接畫喺酒標上。此外，佢哋仲可以即場列印同貼上嚟自旅行嘅個人照片或其他喜愛嘅圖像，打造真正獨一無二且令人難忘嘅紀念品。

喺完成竹內酒造嘅清酒製作體驗後，遊客會收到一份真正獨一無二嘅紀念品：一瓶印有佢哋自己原創、訂製設計酒標嘅清酒。呢樣令佢哋可以帶返屋企一份個性化嘅紀念品，回味佢哋嘅親手體驗同埋豐富嘅清酒釀造傳統。

係嘅，竹內酒造嘅清酒製作體驗專為新手而設，即使係唔熟悉清酒嘅人都可以輕鬆參與。導覽會清晰咁解釋釀造過程同埋歷史，讓所有人都能夠喺無任何預備知識嘅情況下，輕鬆咁學習同欣賞清酒生產。

喺防府市竹內酒造嘅導覽期間，遊客可以參觀呢間擁有120年歷史嘅古老酒造，並了解清酒嘅複雜釀造過程。佢哋仲會進行一個創意環節，利用圖畫或個人照片設計同列印自己嘅原創清酒酒標。體驗嘅最後，仲可以帶走呢支訂製酒標嘅清酒。

喺竹內酒造，杜氏（Toji）喺釀造清酒方面扮演住極其重要嘅角色。佢哋負責監督整個精密嘅釀造過程，由挑選原料到管理發酵，確保清酒嘅品質穩定同埋獨特風味。佢哋嘅專業知識、經驗同埋奉獻精神，對於維持酒造悠久嘅傳統同埋生產出卓越嘅清酒至關重要。