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商品說明
此商品文案由機器翻譯提供，相關用語可能與慣用論述、原文內容有所差異，請知悉。
本店供應的鰻魚採“關東蒸煮法”，最大程度地保留了鰻魚的鮮美滋味。先將鰻魚蒸熟，再裹上醬汁烤製，兩步驟完成。這種烹調方法使鰻魚肉質飽滿鮮嫩，醬汁的甜辣風味與鰻魚完美融合。同時，這種方法也能讓鰻魚的油脂適度析出，帶來更精緻的口感。
鰻魚是一種用途廣泛的食材，它的每一部分都物盡其用。鰻魚有助於消除疲勞，增強免疫力。我覺得它是「上帝的恩賜」。我切下每一片鰻魚時，都會心懷感恩，感謝它的生命；而透過慢火蒸煮，我更能激發鰻魚的鮮美滋味。
第一位店主桑原清人二十出頭便離開故鄉京都，前往靜岡。憑藉人脈關係，他在「三和淡水魚」加工廠的串鰻區工作了五年。這家公司向全國各地的百貨公司和東京的鰻魚專賣店批發加工好的鰻魚。隨著經驗的積累，他逐漸被鰻魚匠人的技巧所吸引。之後，他加入了鰻魚匠人協會，並在三島一家知名餐廳和東京一家老字號餐廳從事串鰻、烤鰻等工作長達十五年，積累了豐富的經驗。他深感鰻魚匠人的道路永無止境，正是他畢生的追求。 2024年8月14日，他在故鄉京都開設了自己的鰻魚餐廳。
我們用紀州備長炭烤鰻魚。紀州備長炭紅外線輻射強度高，能快速均勻地烤鰻魚表面，鎖住所有鮮美滋味。炭火烤出的鰻魚風味絕佳。
購買須知
- ■ 鮮卷需提前預約。請注意，我們不接受當日預訂。 ■ 烤肝數量有限，售完即止，恕不另行通知。 ■ 請至少提前一天預約。 *如需當日預約，請務必致電我們。 ■ 很抱歉，如果您遲到超過10分鐘，我們將視為您取消預約。感謝您的體諒。 *請注意，禁止攜帶外食*
- 餐廳服務費（餐廳用餐付款時單獨收取）：無座位費或開胃菜費 以上資訊僅供參考，實際價格以當地價格為準。
- 取消政策： 本商品的取消政策分為KKday預訂座位費用取消政策及餐廳端取消政策兩部分。
KKday的預訂座位費用（每人440日幣）將根據取消日期收取不同比例的取消費用。
如果您無法出席，請務必在出發前取消預訂。如果您未取消預訂，我們將向您收取以下費用（實際費用將根據預訂後提供的憑證上的信息確定）：若您取消預約，將向客人收取以下的費用：（未提前通知）：1,000日元（每人）
費用包含/不包含
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如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
使用期限
- 需要按照預訂日期及當天開放時間內使用，逾期失效
體驗地點
地點名稱: 鰻魚鰻魚居民
地址: 京都市東山區三座大橋東2-51 B1F11:00 - 14:30
17:00 - 20:00
星期日
11:00 - 14:30
星期一
休息日
參加活動等活動時可能會暫時關閉。
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