「解魚」是一場結合職人技藝與新鮮滋味的日式盛宴。
我們從日本豐洲市場直送整條重量超過 80kg 的吞拿魚,當日由經驗豐富的日餐師傅即席解魚,過程俐落精彩,極具觀賞價值。現場解魚可保留魚肉最佳鮮度,入口更為細膩甜美,是平日吃不到的層次與口感。
無論是日料愛好者,還是初次接觸的食客,這場解魚秀都是味覺與視覺雙重享受。
- 產品介紹-
此活動於晚上舉行,建議賓客於晚上7點準時入席,待餐廳座位接近滿席後,師傅將開始約 20 分鐘的解魚表演。期間,師傅不僅會展示各個部位的分解手法,亦會逐一講解不同部位的特色,並歡迎客人拍照,讓賓客近距離感受吞拿魚的魅力。
表演結束後,賓客可回到座位準備點餐及享用美饌。當晚供應的套餐更包含只有當日才供應的稀有部位「中落(Nakaochi)」——即魚骨兩側僅能用匙羹刮下的珍貴肉質,油脂分布細緻,風味濃郁,入口即化,是吞拿魚中隱藏的寶藏部位。
1. 解魚日限定Menu (兩位起)
【解魚日期時間表】
1. 穴居酒屋 Yaki ANA
日期:2026年1月25日 (請至少提前一天預訂)時間:晚上7時正地址:沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期1樓110號舖
2. 鮨穴 Zushi ANA
日期:2026年1月28日 (請至少提前一天預訂)時間:晚上7時正地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號舖
3. 鳥十 Toriten
日期:2026年1月31日 (請至少提前一天預訂)時間:晚上7時正地址:大圍圍方233號舖
- 條款及細則 -
刺身三款:大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、赤身
當日由經驗豐富的日餐師傅即席解魚
現場解魚可保留魚肉最佳鮮度,入口更為細膩甜美,是平日吃不到的層次與口感。
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