「厚切牛舌就是王道!」這句話完美詮釋了Gyutan no Lemon Asakusa的理念。這家專門提供炭烤厚切牛舌的餐廳,自2021年在新宿開設首店以來,憑藉其驚人的美味在社群媒體上迅速累積了超高人氣,而淺草店則是繼成功進軍大阪後的第三間分店。
Gyutan no Lemon Asakusa選用備長炭高溫炙烤,將厚切牛舌的美味發揮到極致。料理嚴選牛舌最稀有、最軟嫩的部位「舌根(tan-moto)」,一份牛舌中僅能取出一小部分。為了強調其多汁與濃郁的風味,牛舌被切得特別厚,先以高溫快速鎖住肉汁,再進行慢烤,確保每一口都外酥內嫩,令人食指大動。
搭配牛舌的米飯也毫不馬虎,採用老字號米商特選的時令米種,並以傳統的羽釜鍋烹煮,煮出的米飯粒粒分明、口感略帶嚼勁,與香氣十足的牛舌簡直是天作之合,完美襯托出牛舌的天然鮮甜。餐廳內部設有4個吧台座位和42個餐桌座位,整體空間明亮寬敞,無論是獨自用餐或是團體聚餐都非常適合。Gyutan no Lemon Asakusa距離筑波快線「淺草站」僅需步行5分鐘,對於在淺草觀光購物之餘想品嚐美食的旅人來說,是個便捷又令人滿足的選擇!