【KKday獨家】日本東京｜江戶前屋形船＋台場煙火大會

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ー 有關屋形船 ー
「屋形船」的雛形出現在平安時代，主要為貴族遊玩使用。到了江戶時代後，多用為整備河川，而水上交通也越發達。許多大名及富豪用來賞月，賞花，看煙火，納涼等的娛樂手段。之後屋形船快速滲透至江戶的平民百姓，逐漸轉變為江戶民眾的娛樂活動之一。到了現代，則成為江戶時代的文化象徵之一。

ー 方案介紹 ー
【台場煙花觀賞｜絢爛煙花與江戶＋京都饗宴套餐｜4小時特別套餐】
・巡遊路線：從“豐洲 千客萬來”出發 → 彩虹大橋 → 台場海濱公園 → 返回“豐洲 千客萬來”

「4-12歲套餐與成人相同」
・六本木會員制割烹料理店「一獻」監修的48種精選食材特別套餐 ※料理將根據當日乘船人數進行提供
・飲品暢飲
・停船期間可於觀景甲板欣賞煙花
・一之膳：
▼使用食材：30種 融合江戶與京都風味的豪華開胃菜組合
■ 木盒盛裝冷菜：當日精選生魚片 極品黑鮪魚 白身魚葉櫻造型刺身 牡丹蝦 配菜與山葵
■ 木盒盛裝熱菜 蝦伊達卷 雞肉丸子 鰨魚幽庵西京燒（融合京都白味噌與關東濃口醬油） 江戶風煮鰻魚 燉煮竹筍 櫻花面筋
■ 蒸蔬菜拼盤（請搭配自家制京都肉味噌享用） 白蘿卜 里芋清燉 花椰菜 西蘭花 春卷心菜
■ 黑毛和牛烤牛肉 搭配自家制新洋蔥醬油
■ 蟹肉散壽司
■ 梭子蟹味噌湯 使用豐洲·千客萬來「米三角」的招牌蟹湯
▸ 一之膳 解說 本膳以季節食材為中心，共使用30種食材，結合江戶與京都的料理精髓。包含代表江戶風味的鰻魚、頂級海鮮刺身、用關東關西調味融合的鰨魚幽庵燒，以及加入自家肉味噌的時蔬蒸物。此外，還有蟹肉散壽司、佐賀牛低溫慢烤牛肉等，最後以熱騰騰的蟹味噌湯作結。
・二之膳
▼使用食材：17種 五味十一珍主題的和風酒肴拼盤
■ 京懷石風格拼盤 花火蝦煎餅 烤地瓜金團 山海月芝麻涼拌 梅水晶凍 柴魚幹芝士火腿卷 柚子腌蘿卜 昆布卷 福豆 牛肉海帶煮 白花豆蜜煮 新馬鈴薯培根沙拉 毛豆醬油漬
▸ 二之膳 解說 本膳以“五味十一珍”為主題，五味指的是甜、酸、苦、辣、鹹五種基本味覺，“十一珍”象征數字11在數秘學中的意義，代表希望與願景。菜品強調搭配酒精飲品與觀賞花火的氛圍，包括豆類三拼、柴魚幹與芝士火腿卷、辣味海蜇、象征喜慶的昆布與腌制小菜等。花火蝦煎餅搭配地瓜、新馬鈴薯，讓賓客在歡樂中享用。
・三之膳：
▼使用食材：1種（總計達48種） 完美結尾的甜點與茶
■ 銅鍋手工特制蕨餅 佐自家制黑糖蜜與國產黃豆粉
■ 十八草藥茶 無咖啡因，含18種野草調配
▸ 三之膳 解說 作為全餐的收尾，一之膳＋二之膳＋三之膳共使用了48種食材，象征“幸福（しあわせ）”。蕨餅采用銅鍋慢火熬制1小時以上，口感柔軟Q彈，搭配香濃黑糖蜜與香噴噴的黃豆粉。茶飲則是以18種野草混合而成的健康無咖啡因草本茶，為宴席畫下溫潤圓滿的句點。

「兒童套餐」
・第一膳
▼木盒精選刺身：・極品金槍魚・櫻葉風味白身魚・牡丹蝦・配菜與芥末
▼木盒溫菜・柔嫩多汁漢堡排・土佐風味燉竹筍、櫻花麩、蝦蛋卷、雞肉丸子・蒸蔬菜（搭配自家制貝肉味噌享用）・燉豆腐皮、味噌芋頭、花椰菜、西蘭花、春卷心菜
▼黑毛和牛烤牛肉* 配自制洋蔥醬油・蟹肉錦絲散壽司・海蟹味噌湯
・第二膳・草莓・煙花蝦煎餅・烤紅薯金團・土豆沙拉・北海道紅豆・順滑布丁・鮮奶油迷你蛋糕

「三歲及以下兒童」
・今日的三種前菜拼盤・五種刺身・炸串8串・味噌燉牛筋・烤魚・握壽司5貫・半份烏龍麵・甜點