【京都米其林餐廳】懷石料理 - 梨吉

－ 行程特色 －

・取來自比叡山的珍稀天然水烹飪料理，講究品質
・季節料理，師傅的好手藝讓你體會當季獨特的味覺饗宴
・連續十年榮獲米其林一星，透過 KKday 預訂讓美食不用現場排隊


－ 餐廳介紹 －

梨吉的店主是土生土長的京都人，曾到高級料理店修行 6 年半，29 歲自立門戶，長達 18 年來為顧客提供高品質料理和日式服務。這樣對品質的堅持，贏得了米其林的 10 年一星榮譽的讚許。梨吉餐廳美味的重要的原因之一是其天然水。為了有高品質的天然水，採用來自比叡山的天然地下水。以此天然地下水為底來烹調的高湯尤其能展現鮮味，成為梨吉不可複製的美味秘方。菜單隨季節而變，以京都人在家中烹飪的料理為靈感，加上料理人的精心打造，成為京都人熟悉但是卻難以模仿的味道。來到這裡的海外老饕，不僅可以從這裡體會到日本高級料理的精髓，也可以初探京都家庭料理的特色風味。精選時令食材都在主廚的巧斧神工下成為一道道精緻的佳餚。料理擺放藝術化， 注重色、香、味、器四者。而每一樣食材和梨吉獨特至鮮的高湯融合後，食材本來的美味被發揮道淋漓盡致。


－ 使用說明 －

・餐廳名稱：梨吉
・休息日：星期天和國定假日
・營業時間：
- 午餐：12：00 - 14：00
- 晚餐：17：00 - 21：00
・地址：京都市東山區祇園末吉町９５
・如何抵達：離京阪電氣鐵道線 祇園四條站步行約 10 分鐘


－ 方案介紹 －

【午餐 - 主廚料理套餐】
【晚餐 - 主廚料理套餐 中級】
【晚餐 - 主廚料理套餐 高級】
・主廚料理又稱Omakase，是指無菜單，由廚師決定食材與料理形式。這一詞源自日文「おまかせ」，意指廚師發辦，是對廚師的一種信任，挑選時令新鮮的食材為創作藍本，菜式會因為應季節、食材和廚師的創意時而不同。


－重要資訊 －

・如同行者中有 0 - 11 歲的幼童，請於預訂套餐時填寫人數，以便餐廳預留位置，或以便確認餐廳是否接待。
・此餐廳恕不能指定座位，敬請見諒
・主廚套餐菜單內容，由主廚根據當天食材烹飪，圖片僅供參考。