2025 年 4 月在京都開幕!
東京會場約有23萬人觀看了日本料理的博大精深的世界。
日本料理於2013年被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。從那時起已經過了10年。以東京國立科學博物館為起點,全國巡迴展的「日本料理-日本的自然與人民的智慧」特別展即將來到日本料理之鄉京都。
我們將從各種科學和歷史的角度以及各種各樣的標本和材料介紹日益受到世界關注的日本料理。從日本列島多樣的自然環境孕育出的多元食材,到人們智慧與巧思創造的技藝,到歷史的變遷,甚至進入未來。
京都場館的原創項目也在計劃中。請繼續關注。
此商品文案由機器翻譯提供,相關用語可能與慣用論述、原文內容有所差異,請知悉。
活動概覽
2025年4月26日(星期六) - 2025年7月6日(星期日)
10:00-18:00(週五至 19:30) *最後入場時間為提前 30 分鐘。
休館日:每週一、5月7日(週三)(但4月28日(週一)、5月5日(週一·假日)照常營業)
<亮點>
・體驗支持日本料理的食材的多樣性!
我們使用日本列島的天然成分,該群島擁有世界上最豐富的生物多樣性之一,例如水、蘑菇、野生植物、蔬菜、海藻和海鮮(這些是食物的基礎),以及由日本列島製造的發酵食物。
・探索與現代相連的“美味歷史”
從繩文時代到現在,我們將揭開日本料理的歷史,它是透過人們的智慧、熱情好客以及與外國的互動而發展起來的。
・透過影片享受日本料理
觀看互動式視訊展覽,您可以了解來自日本各地水域的海鮮,以及美麗的時令日本料理的影片。
果松茸複製品,國立科學博物館。
主發條標本,國立科學博物館藏
各種蘿蔔的複製品,國立科學博物館(東京會場外景)
海鮮展示(松本會場)
海藻展示
奧村孝雄監督織田信長款待德川家康的本膳模型,藏於三食國若狹小濱飲食文化博物館。
明治天皇午宴(1887年5月13日)的餐點複製品模型,明治紀念館藏
全國各地的Zoni 合作:奧村隆夫監督 三色國若狹小歐巴馬飲食文化博物館(東京會場)
開放時間 10:00-18:00(週五至 19:30) *最後入場時間為提早 30 分鐘。
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