東京都 四谷 | 海鮮 Uni Senmon Restaurant unico-co（海膽專門餐廳 unico-co)｜僅座位預訂

我們常被問到「海膽什麼時候最好吃？」。這是一家能讓您親自找到答案的餐廳。請用眼睛看、用嘴品嚐、用心感受！我們常備15～20種當季海膽，全年累計超過200種。首先種類有其特色，其次是產地帶來的差異。本店名菜是能一次品嚐12種海膽的『全國海膽巡禮拼盤』。這是一家讓海膽愛好者都能展露笑顏，能感受到細微風味差異，並享受發掘個人喜好的樂趣餐廳。

由每年品嚐超過200種海膽，並親自前往全國各地產地考察的海膽大師，將「產地海膽×產地食材」與「季節海膽×季節食材」運用在義式料理中。搭配這套運用五味與各種海膽烹調法、層次豐富的海膽全餐，您可以選擇身兼侍酒師的大師所推薦的特色葡萄酒，或是選擇unico-co標籤的日本酒。請盡情享受這場深入探索海膽的世界！

店主身兼侍酒師，學習過義大利各地的葡萄酒與料理搭配，店內常備超過200種嚴選葡萄酒。店內唯一的日本酒是原創標籤的『unico-co』，這是與『鎮守之森animismbar』店主共同監製，專為搭配各種海膽品嚐比較而打造的逸品。採用完全無農藥栽培的稻米釀造，是專為海膽品嚐比較而生的極品日本酒。菜單上還有許多未列出的葡萄酒。

以白與藍為基調的店內，營造出彷彿在地中海品嚐海膽般的空間。餐盤全數統一使用菅原玻璃（Sghr），餐具則選用色彩繽紛的Cutipol。無論是單人前往的吧台座位，或是約會、女子聚會的桌位與包廂，皆能滿足海膽宴席或紀念日等各種情境需求。店內有許多每年都會在此慶祝紀念日的常客，我們也非常擅長根據顧客需求進行各種安排。