【KKday獨家優惠】灣仔生記飯店｜米芝蓮 必比登推介｜廣東粵菜海鮮｜古法粵菜｜灣仔

新記餐廳以多款經典菜式聞名，充分展現其紮實的粵菜烹調技巧。必試的菜式包括招牌乾炒豬頸肉、傳統鹽焗雞，以及獨特的杞子豬膶湯。這些菜餚都經過精湛的烹調，體現了悠久的烹飪傳統和香港的飲食情懷。

新記餐廳主要以經典傳統粵菜聞名。餐廳引以為傲的並非追求奢華食材，而是憑藉紮實且令人難忘的烹調技巧，帶出香港飲食文化的 auténtico 風味。它真正體現了傳統粵菜的精髓。

雖然新記餐廳以傳統粵菜聞名，但其菜單亦包含海鮮，正如其「粵菜海鮮」的定位所示。重點在於 auténtico 的粵菜風味和運用於菜單上的紮實烹調技巧。賓客可期待一系列經典粵菜，其中可能包括本地特色的新鮮海鮮烹調。

新記餐廳連續超過十年獲得米芝蓮必比登推介，肯定了其卓越的性價比和品質。此殊榮基於其友善的服務、經典粵菜，以及簡樸卻能突顯紮實且令人難忘的烹調技巧（而非奢華食材）的呈現方式，使其成為備受喜愛的用餐地點。

新記餐廳擁有悠久的歷史，最初於1976年創立。在供應經典粵菜數十年後，餐廳於2024年初遷至灣仔新址。這次搬遷標誌著新篇章的開始，同時亦保留了其長久的烹飪聲譽和友善的服務，延續著傳統香港風味和精湛工藝的傳承。

新記餐廳的菜單提供各式傳統粵菜，體現了香港飲食文化的精髓。除了其聞名的招牌乾炒豬頸肉、傳統鹽焗雞和杞子豬膶湯外，菜品更展現了複雜的烹調工藝和歷久彌新的食譜，這些都深深呼應著本地的情懷和烹飪藝術。

新記餐廳的烹調技巧以其紮實和精細見稱，令每一道菜都令人難忘。重點不在於使用奢華食材，而是精通傳統粵菜烹調的複雜工藝。這種堅持確保了 auténtico 的風味，以及深深植根於香港豐富烹飪傳承的用餐體驗。

新記餐廳的菜餚透過對傳統粵菜的堅持，多年來深刻地體現了香港的情懷。像招牌乾炒豬頸肉和鹽焗雞等菜式所蘊含的複雜烹調工藝，代表著這座城市不朽的飲食精神和文化遺產，提供了體驗本地 auténtico 歷史和珍貴風味的途徑。