預約國家指定史蹟「明石城」的領主體驗（兵庫縣明石市）

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明石公園在夜間特別開放，透過營火等特色再現當時的氛圍。
我們將舉辦一場獨特的花園派對，您可以在享受當時的氛圍的同時，欣賞燈光明石城和明石章魚等明石海鮮等特產。
享受只有在日本才能找到的特殊體驗。

明石城建於約400年前，即元和5年（1619年），在德川幕府第二代將軍德川秀忠的命令下，沿著西國街道修建，作為西徵的準備。主圍遺址內有日本僅存的12座三重櫓之一，其角樓和土牆均被指定為國家重要文化財產。
這次，我們正在開發首創的項目，讓您可以充分體驗明石市殘留的前幕府時代的歷史。
在國家指定古蹟明石城，我們將舉辦首次“大名宴體驗”，以現代方式再現明石氏第8代藩主鬆平直明繼承明石城時的菜單。

【日本文化介紹】
關於日本刀 這些刀具利用日本刀的製造技術，與日本的飲食文化一起發展。
這把單刃刀本來是用鋼用刀的製造方法製成的，但我可以自信地說，它的鋒利度是世界上最好的。
單刃日本刀的形狀具有錐度和浦崎（刀背凹陷）的特徵。
錐度的設計是為了在拉動和切割食物時，透過從厚刀片傳遞到薄刀片來減少食物上的應力。
另外，刀的背面是凹形的，可以減少與食物的接觸面，使刀在切割時更容易穿過，減少對食物的壓力。
目前，大多數菜刀都是由不銹鋼製成的。
在我們公司，我們用鋼刀和不銹鋼刀切割相同的食材（鯛魚、鮪魚、魷魚、章魚、牛肉），並科學驗證了橫斷面的差異。
因此，根據鋼材的不同以及單刃刀片和雙刃刀片的不同，食物滴落量也會有所不同。
結果表明，鋼質單刃刀的滴水量最少。食物滴（尤其是鯛魚、鮪魚和牛肉）主要含有水、蛋白質和鮮味成分。
目前的結論是，用日本刀、單刃鋼刀切出來的食材是最好吃的。
今後，我想從刀具和食材的關係出發，進一步考察、加深對烹飪的理解。
可以說，日本的飲食文化是隨著日本刀具、日本餐具等食材和工具的演變，以四個季節的習俗和規則為基礎而發展起來的。
我們希望您能體驗一點日本的飲食文化。

【廚師簡介】
唐戶靖
Lumiere 老闆兼主廚/K-Cool Co., Ltd. 總裁兼執行長 在多家著名餐廳和飯店接受培訓後，他於 2006 年在大阪心齋橋開設了 Lumiere。
營運第一年，我們就在 Zagat 調查中名列前茅。連續12年榮獲米其林指南星級。
作為一名廚師，他追求以「蔬菜美食」為主題的自己的美食，同時經營餐廳、生產食品和飲料業務，並進口歷史悠久的法國茶「Daman Frères」。作為盧米埃爾集團的代表，他是一位商人和廚師，在世界廚房大阪經營多家商店。參與美食教育及當地飲食文化推廣，擔任各類烹飪比賽評審，參與國內外美食派對及合作活動。
「大阪文化藝術觀光網絡」企劃委員會成員「Club du Tasquidour」董事

-大宴體驗接待時間-
18:00-18:30

-大名盛宴體驗時間-
18:30-20:30左右