【日本】廣島｜日本料理 高山｜無菜單 Omakase 懷石料理

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ー 餐廳詳情 ー

高山主廚的餐廳「日本料理 高山」最多可同時招待18位賓客，保證提供最頂級的款待與料理。

這家位於廣島的餐廳氛圍溫馨，柔和的琥珀色燈光搭配L型的實木吧檯，圍繞著主廚的舞台——開放式廚房。吧檯區最多可容納12位賓客，他們可以輕鬆與主廚交談，親眼欣賞他精心準備每道料理的過程。高山主廚運用廣島當地的食材和豐富的海鮮，創造出能激發五感的創新料理。

高山主廚從15歲開始跟隨知名大廚神田川俊郎學藝，神田川主廚曾在日本知名電視節目《料理鐵人》中競賽。完成學藝後，高山主廚先後成為宮島錦水館與克萊頓海灣飯店的主廚，並於2010年開設了「日本料理 高山」。

ー 餐點內容 ー

• 高山主廚Omakase特選套餐

這道日式懷石料理主要使用當地海鮮，每日限一組2至4人的顧客預約。2人的顧客將被安排在吧檯區，3至4人的顧客則可享有包廂。菜單和料理內容會隨著當日食材供應有所變動，且無法因應過敏或飲食限制進行調整。

「日本料理 Takayama」主要以當地的海鮮為主。Omakase菜單會根據當天可用的食材變動。